Offre de Stage = Commis de Cuisine - Fontevraud-l'Abbaye, France - Fontevraud Resort

Fontevraud Resort

Entreprise vérifiée

Fontevraud-l'Abbaye, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**OFFRE DE STAGE : Commis de Cuisine (F/H)**

Vous ne connaissez pas le milieu de la restauration mais vous avez le sens du service, curieux et dynamique, notre équipe est prête à vous former dans un cadre idyllique

Et si VOTRE aventure avec NOUS commençait ? Nous vous proposons de rejoindre Fontevraud RESORT, Hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique étoilé possédant également un macaron vert, distinction décernée par le guide Michelin tourné vers de fortes valeurs humaines, vers l'innovation et le développement durable.

Au sein du restaurant gastronomique, vous serez notamment en charge pendant les services du midi et/ou du soir des missions suivantes:
Vous êtes passionné, avez du talent, vous aimez relever des challenges, alors la proposition de stage au sein de FONTEVRAUD RESORT est pour vous, saisissez-la

MISSIONS PRINCIPALES:
Au sein du service des cuisines vous serez notamment en charge des missions suivantes:
Ø Préparer les ingrédients pour la cuisson, incluant le portionnage, le découpage et le stockage

Ø Laver, peler les fruits frais et les légumes

Ø Peser, mesurer et mélanger les ingrédients

Ø Préparer et cuire les aliments selon les recettes, standards de qualité et de présentation et la « checklist » de préparation

Ø Préparer les aliments et plats froids

Ø Utiliser les fours, étuves, grills, micro-ondes, friteuses

Ø Goûter les préparations pour déterminer leur niveau de cuisson et d'assaisonnement

Ø Surveiller la qualité de la nourriture en la préparant

Ø Mettre en place et débarrasser sa station de travail

Ø Servir les aliments et préparations selon le portionnage correct, dans les réceptacles, les plats et la vaisselle appropriés

Ø Laver et désinfecter son plan et sa station de travail, la cuisine, les tables, outils, couteaux et équipements

Ø Vérifier et s'assurer de l'exactitude des températures des appareils de cuisson

Dans un lieu où se mêle histoire et passion vous serez amené à travailler en équipe, les jours fériés et les week-ends afin de contribuer à un moment inoubliable pour nos clients (Jours de repos accolés les lundis et mardis restaurant fermé)

NIVEAU DE FORMATION RECHERCHE

De niveau BAC PRO à BTS minimum

Stage entre 4 à 6 mois, de mars à août 2024

AUTRES AVANTAGES

Suivi des heures réalisées

Deux jours de repos accolés

RÉMUNÉRATION

Gratification légale

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 4 mois

Salaire : à partir de 4,35€ par heure

Programmation:

- Travail en journée

Expérience:

- Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/03/2024