Chef de Partie - Saumur, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Saumur, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

CHEF DE PARTIE h/f Belle opportunité, brasserie de qualité, bar à vins, futur cave, on recrute Ici, pas de chichi, que du (très) bon et du bien vivant : des tapas qui explorent les classiques, restauration à partir de produits frais, la super sélection de vins bio & naturels. Un comptoir d'artisan(s) rustique et chaleureux où il fera bon s'attabler devant un délicieux plat du jour au déjeuner ou au dîner pour lever du coude entre copains autour de grignotages maison bien balancés ici ont chouchouter les papilles des clients, le fait maison, les produits locaux de saison sont une évidence pour vous comme pour nous. Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le chef de partie doit être le garent du chef ainsi: être le garant de la tenue de la cuisine et du bon déroulement des envois, être responsable de la qualité et de la présentation des mets servis aux clients ,être responsable de l'hygiène et de l'entretien de la cuisine, être responsable de la mise en place, participer à l'élaboration de la carte, proposer et mettre au point des nouvelles recettes, garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiènes et de qualité.Être capable de réaliser les commandes, participer a l'élaboration des menus. Assurer la gestion des stocks de la cuisine, identifier les besoins en commandes, passer les commandes auprès de ses fournisseurs, être responsable de la supervision des réceptions de marchandises, identifier les problèmes de réception. technique & entretien : vérifier le bon entretien de matériel et des machines, remonter les problèmes techniques nécessitant une intervention extérieure à sa Direction, réaliser les prises de température Passionné(e) par le secteur de la restauration et par les bons produits, excellent relationnel et esprit d'équipe, organisation et rigueur, sens du détail et créativité rapidité et disponibilité. Poste à prendre rapidement afin de préparer le début 2024, salaire attractif selon compétences, mutuelle de qualité, primes, deux jours consécutifs, un week-end mensuel, facilité de logement.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:Débutant accepté
- **Compétences recherchées**:

- Préparer les viandes et les poissons
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits