Gerant(E) Cuisine Centrale - Strasbourg, France - Sodexo

Sodexo
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Entreprise vérifiée
Strasbourg, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON:
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

SODEXO Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le développement des plus jeunes et participe au bien-être des familles et du personnel encadrant.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo

**VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS**:
Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) **GERANT(E) / RESPONSABLE DE LA RESTAURATION F/H**, pour la mise en œuvre de notre service de restauration, pour des enfants de la maternelle au lycée et adultes, ainsi qu'une Cafétéria à fort potentiel.

L'établissement possède une activité de cuisine centrale lui permettant de livrer des repas à des clients extérieurs.

Vous avez pour missions principales le pilotage de votre équipe, la gestion économique de votre site, la mise en projet et le suivi de vos interlocuteurs clients.
- Décider des actions prioritaires avec votre responsable régional,
- Mettre en œuvre l'évolution de la solution et de l'offre culinaire en associant les équipes référentes,
- Associer tous les acteurs des établissements autour du projet commun,
- Veiller à la qualité globale de nos services en restauration en participant et en animant les réunions de coordination,
- Respecter nos engagements qualitatifs, financiers,
- Assurer la gestion globale de la cuisine centrale,
- Piloter les missions d'audit, de formation, d'aide et de conseil auprès du personnel de restauration du client sur les cuisines relais,
- Piloter le bon fonctionnement des flux logistiques,
- Réaliser, avec notre RRH, le plan de formation individuel et collectif de l'équipe restauration,
- Être force de proposition pour garantir durablement la qualité de la prestation et la sécurité à toutes les étapes de notre mission,
- Travailler à l'optimisation des ressources humaines, des équipements et des consommables sur la cuisine centrale et l'ensemble des établissements livrés.
- Typologie de site : Scolaire
- Typologie de consommateurs : Primaires, collégiens et adultes
- Volumétrie de production : environ 3000 repas chaque jour scolaire, réduite en période de congés scolaire.

Travail au sein d'une équipe solide et solidaire, engagée à la réussite du projet Client

**NOTRE PROPOSITION**:
**POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN AU 01/04/2024**

**Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée**
- Travail du lundi au vendredi
- Horaires variables en journée

**Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise**
Salaire jusqu'à 3500€ brut/mois _(selon profil et expériences)_, Prime d'objectif de 10%, 13ème mois et Véhicule de fonction

**Des opportunités d'évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation**

**Des opportunités de mobilité France entière**

**VOTRE APPORT**:

- De formation hôtellerie-restauration, vous avez une expérience confirmée en tant que directeur(trice) de cuisine centrale ou responsable dans le milieu de la restauration commerciale ou collective,
- Vous êtes expérimenté(e) de l'industrie agro-alimentaire et passionné(e) par votre métier et avez à votre actif des résultats avérés de management d'équipe.
- Bon(ne) gestionnaire, vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que directeur(trice) de centre de profits
- Vous êtes autonome, rigoureux(se), organisé(e) et pédagogue
- Vous savez convaincre et être force de proposition auprès de vos clients
- Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à animer et à fédérer vos équipes dans le respect de vos objectifs communs
- La connaissance du secteur Médico-Social serait un plus

**TS37703**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : Jusqu'à 3 600,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale
- RTT

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Question(s) de présélection:

- Maitrisez vous la sécurité alimentaire (Méthode HACCP) ?
- Etes vous issu d'une Ecole hôtelière, idéalement de niv. Bac+2 min (BTS HR ou équiv) ?
- Etes vous disponible pour une prise de poste au 01/04/2024 ? Si non, à quelle date ?
- Disposez vous d'une expérience réussie d'encadrement de 5 ans au minimum en restauration collective, avec management d'équipe de taille moyenne (20 pers. env) ?
- Avez vous une expérience confirmée en tant que responsable de centre de profits en restauration ?
- Maitrisez vous la gestion d'exploitation ? Avez vous une expérience confirmée en tant que Gérant ou Directeur de cuisine centrale en restauration commerciale ou collective ?

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/04/2024
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