Employé Polyvalent en Restauration - Rayol-Canadel-sur-Mer, France - ASSOCIATION DU DOMAINE DU RAYOL

ASSOCIATION DU DOMAINE DU RAYOL

Entreprise vérifiée

Rayol-Canadel-sur-Mer, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le Domaine du Rayol, _Le Jardin des Méditerranées_, est un espace naturel protégé, propriété du Conservatoire du Littoral. Géré par une association loi 1901 reconnue d'intérêt général et qui emploie une trentaine de salariés selon la Convention collective nationale de l'Eclat (ex-animation).

Le site accueille environ visiteurs par an, particuliers amateurs de jardin ou de nature, groupes adultes et scolaires, et leur propose des activités commerciales en lien avec le jardin : pépinière écologique, librairie spécialisée, café-restaurant avec plus de couverts à l'année.

Le site est ouvert tous les jours, toute l'année, et s'inscrit dans une démarche de tourisme durable.

Labellisé Jardin Remarquable et Qualité Tourisme, le Domaine du Rayol est un site touristique phare en région Sud, un site vitrine de l'action du Conservatoire du Littoral et un lieu de référence dans la gestion des jardins méditerranées.
- ** **_
- **CDD saison de mai à octobre 2024**_
- **Description générale du poste**_

Dans le cadre unique du Domaine du Rayol, au calme, en terrasse au cœur du jardin, le Chef Tom Ortin vous propose des plats méditerranéens revisités et vous fait également voyager avec des plats aux accents d'ici et d'ailleurs. "Ailleurs", ce sont les régions du monde dont on découvre les paysages au fil de la balade dans cette propriété protégée par le Conservatoire du littoral.

Dans une démarche éco-responsable, cohérente avec les principes de gestion du Domaine du Rayol, le Chef travaille avec des produits frais, de saison et privilégie les circuits courts. Aussi, tous les plats et desserts sont confectionnés sur place. L'accent est mis sur le végétal (légumes, herbes, fleurs, graines, épices ). Ceci comme un écho aux jardins, à l'essence même de l'identité du Domaine du Rayol.

Vous évoluerez au sein d'une équipe constituée comme ceci:

- cuisine-pâtisserie,
- service - bar - plonge

Professionnel(le) et passionné(e) par les métiers de la restauration, vous appliquez les consignes de travail et de mise en place pour le bon fonctionnement du restaurant. Vous avez un rôle polyvalent : salle, bar, plonge, cuisine.

Vous êtes responsable et respectueux(se) des normes d'hygiène, de la sécurité alimentaire sur le site et vous participez activement au projet de développement de la cuisine.
- **Description des activités**_

Placé(e) sous l'autorité du maître d'hôtel et gestionnaire, le poste est en contact direct avec les clients, il se détaille en plusieurs composantes:

- Avant le service, vous assurez la mise en place de la salle et du bar et des différentes tâches afférentes pour assurer une qualité de service.
- Pendant le service, vous assurez la production au poste bar et vous participez activement au bon déroulement du service en salle.
- A la fin du service, assisté(e) ou non d'un autre membre du personnel, vous assurez le nettoyage du matériel, de l'office et du poste bar. Le cas échéant, vous assurez une mise en place pour le service de l'après-midi.

Ponctuellement, vous serez amené(e) à aider au poste plonge. Vous participerez également à l'organisation et l'élaboration de buffets et d'évènements sur-mesure (réceptions, inaugurations ).
- **Diplôme**_

Formation en hôtellerie / restauration souhaitée.
- **Compétences requises et expérience professionnelle**_

Expérience minimum dans le service et la clientèle

Qualité d'accueil irréprochable.

Maîtrise des techniques de vente.

Une bonne maîtrise de la langue anglaise serait appréciée.
- **Qualités humaines attendues**_
- **Situation fonctionnelle**_

Poste rattaché à l'équipe du Restaurant _Le Café des Jardiniers_ sous la responsabilité hiérarchique du maître d'hôtel et gestionnaire.
**CDD avec possibilité de logement sur place.**

**Service uniquement le midi (pas de service le soir).** 2 jours de repos hebdomadaire. Poste à temps complet, sur une base annuelle de 1607h (journée de solidarité incluse) correspondant à un horaire moyen hebdomadaire de 35 heures (principe de la proratisation du temps de travail appliqué en cas d'année incomplète de travail). _CF. accord d'entreprise du 16/12/2021._
Convention collective nationale de l'Eclat (Ex-Animation).
- **CV + LM à envoyer à Florence GUILLARD, Chef de salle avant le 17/03/2024**:
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 1 854,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Travail en journée

Expérience:

- Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 02/05/2024