Second de Cuisine - Paris er, France - Novotel Paris Les Halles

Novotel Paris Les Halles

Entreprise vérifiée

Paris er, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Le** **Novotel Paris Les Halles** est situé au cœur de la capitale, proche du quartier du Marais et à quelques pas seulement du Louvre et de la Cathédrale Notre-Dame.

Un hôtel aux multiples possibilités et opportunités : 285 chambres rénovées, 600m2 d'espaces événementiels avec notre concept unique appelé l'Atelier H, un patio végétal ouvert l'été et prenant la forme d'une bulle élégante et cosy l'hiver, un restaurant baigné de lumière grâce à une immense verrière

Le Novotel Paris Les Halles s'engage depuis plus de 10 ans déjà, à bâtir un secteur de l'hôtellerie plus durable. Nos équipes œuvrent au quotidien pour répondre aux enjeux environnementaux actuels. N'hésitez pas à prendre connaissance de toutes nos actions sur notre site internet.

Notre hôtel vivra une transformation exceptionnelle avec des rénovations majeures sur les pointes de ventes restauration et la cuisine en 2024. Pour seconder notre Chef de cuisine Moussa BA et accompagner au quotidien l'équipe de cuisine nous recherchons un **Second de cuisine H/F**.

**Vos missions**:

- Passionné(e) de la Cuisine, vous avez le flair pour l'innovation gastronomique et une passion inébranlable pour la création de plats.
- Participer à l'élaboration de la carte avec le Chef de cuisine selon les saisonnalités
- Leader vous organisez et supervisez la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'occupation et de consommation
- Coordonner, participer et contrôler le travail des équipes pour assurer le bon déroulement du service
- Tenir à jour les fiches techniques et en créé de nouvelles
- Est au « Passe » pendant les services : veille ainsi au respect des délais d'attente maximum préconisés par la marque, à la présentation des mets, à la température des plats
- Instaure un climat de travail favorisant la motivation et l'adhésion des équipes
- Assurer la formation de ses équipes
- Gérer les stocks et passer les commandes en fonction des besoins
- Respecter des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Cette liste est non exhaustive et pourra être complétée de missions ponctuelles.

**Profil recherché**:

- Expérience significative de minimum 3 ans en tant que 1er Chef de Partie ou Second de Cuisine ou Sous-Chef Junior dans un établissement de Haut de Gamme
- Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
- Créativité débordante et désir constant d'apprendre et de s'améliorer.
- Rigueur, sens de l'organisation
- Sens du détail, de la qualité, et du service

**Avantages**:

- 13ème mois après 1 an d'ancienneté
- Prime d'intéressements et de participations
- Mutuelle / Prévoyance
- Des animations en interne pour les collaborateurs (Noël des enfants, Soirée du Personnel, Célébration des anniversaires, Barbecue etc.)
- Un jour de congé pour votre anniversaire
- Carte Heartist

Nous attendons avec impatience de faire votre connaissance.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 2 800,00€ à 3 200,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 18/03/2024