Cuisinier (H/F) - Metz, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Metz, France

il y a 20 heures

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Dans le cadre de notre ouverture prévue en mars 2024 situé rue des jardins, nous recherchons notre Cuisinier / Cuisinière expérimenté (e). Vous serez en charge la réalisation d'une cuisine élaborée avec des produits frais et de saisons, cuisine traditionnelle, 36 couverts par service. Vous travaillerez les mardis, mercredis, jeudis sur le service uniquement du midi et les vendredis/samedis midi et soir (le restaurant est fermé les dimanches, les lundis et jours fériés).
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans - sur le meme type de poste
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Définir des besoins en approvisionnement
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine.
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement.