Cuisinier-e Cdi - Nantes, France - EHPAD RESIDENCE VAL DE BRUTZ

Description

La résidence Val de Brutz, située à Rougé (12 min de Châteaubriant) recrute un-e Cuisinier-e **à temps complet, en CDI.**

**REJOIGNEZ-NOUS sur HUBLO via le code VBCG44**

L'établissement de taille humaine, comprend 66 places. Intégré aux équipes, vous contribuez à assurer la qualité du service et de la restauration de la résidence. L'ambiance y est chaleureuse et conviviale et l'équipe de direction est pleinement investie pour garantir la qualité de vie au travail du personnel de l'établissement. Le chef de cuisine met en valeur la cuisine locale avec des produits frais et de saisons.

**Vos missions principales seront**:

- **RESTAURATION**
- Veiller au respect des équilibres alimentaires, et des prescriptions médicales en ce qui concerne les textures
- Réaliser et distribuer les repas
- Participer en collaboration aux divers projets de l'animation en lien avec le thème de l'alimentation
- Préparer de façon occasionnelle des buffets ou repas sur commande de la direction (conseil d'administration, conseil d'établissement, etc...)
- **ORGANISATION DU TRAVAIL ET GESTION DES MOYENS MATÉRIELS**
- Concevoir et mettre en place des outils de suivi des résidents et de la qualité des prestations,
- Gérer les stocks et commander les denrées
- **HYGIÈNE ET SECURITE**
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés,
- Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode HACCP
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles HACCP et contrôler leur conformité
- Veiller aux entrées et sorties en stock suivant les protocoles HACCP.

Profil requis:

- CAP, BEP ou Bac professionnel Hôtellerie - Restauration - Cuisine
- Connaissance de la restauration collective
- 1 an d'expérience sur un poste similaire souhaité

Salaire : suivant convention CCN 51 + prime de dimanche + prime ancienneté selon les modalités en vigueur + indemnité Ségur de la santé.

Avantages : mutuelle salarié-e isolée prise en charge 100% par l'employeur, prime décentralisée selon l'accord en vigueur, possibilité de repas sur place, œuvres sociales et culturelles.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel