Chef de Partie - Marignane, France - Select Service Partner France

Select Service Partner France

Entreprise vérifiée

Marignane, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Select Service Partner, leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Chef de partie (f/h) pour notre restaurant partenaire Les Jardins Sainte Victoire.

Qui sommes-nous ?

Le groupe SSP est le spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans les aéroports et les gares à travers le monde depuis plus de 60 ans.

L'Alchimie de l'excellence culinaire et de l'éco responsabilité

Le restaurant Les Jardins de Sainte Victoire perpétue l'esprit des emblématiques Jardins du Cloître en offrant aux convives une cuisine éco-responsable, saisonnière et régionale imaginée par le Chef doublement étoilé Michel Portos.

Laissez-vous porter par cette cuisine authentique, saine, généreuse et engagée autour de valeurs fortes qui sont l'inclusion, l'éco responsabilité à travers des produits frais, naturels, de saison et sélectionnés en circuits courts.

**Vos futures missions**:
Placé sous les directives du responsable du restaurant, du Chef de cuisine et de son adjoint,
- Réaliser les préparations culinaires à partir d'ingrédients frais
- Réaliser l'ensemble des prestations relevant de votre partie (poste tournant sur l'ensemble des zones)
- Respecter les fiches techniques, les différents modes de cuisson des aliments,
- Maitriser et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité du restaurant
- Contrôler le rangement, le nettoyage et le stockage du matériel pour en assurer une propreté constante
- Encadrer un/des commis de cuisine
- Procéder au conditionnement des aliments ainsi qu'au stockage de ces derniers.

**Les qualités et compétences que nous recherchons**:

- Quelqu'un de passionné qui pourra transmettre son enthousiasme et sa bonne humeur
- Une personne ambitieuse souhaitant évoluer en équipe dans un environnement challengeant et relever les défis du quotidien
- Un Chef de partie (h/f) qui sait cuisiner avec des ingrédients 100% frais et en fonction des fiches techniques
- Vous avez une expérience similaire de 2 à 3 ans acquise dans une brasserie, un restaurant traditionnel semi ou gastronomique
- Vous pouvez vous rendre disponible à partir de 07 heures du matin.