Second de Cuisine - Grenoble, France - Maison de wei

Maison de wei

Entreprise vérifiée

Grenoble, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Maison des Saveurs** est un restaurant fusion & Contemporain, « fait maison », orienté sur l'innovation et la créativité. Nous proposons la cuisine saine et durable, et nous travaillions essentiellement sur les produits du terroir notamment nos farines des alpes.

Afin d'accompagner notre croissance, nous recherchons un second de cuisine H/F.

Après une formation au sein de notre établissement, Vous aurez pour principales missions de seconder le chef de cuisinesur les missions suivantes:
**Management**
- Manager une équipe de 2-3 personnes (cuisiniers, plongeurs)

**Recrutement et formation**
- Recruter le personnel de cuisine
- Former et suivre le personnel de cuisine
- Réaliser les plannings cuisine

**Production et service**
- Maîtriser le travail des produits frais
- Assurer la mise en place dans le respect des fiches techniques imposées
- Assurer et maintenir la qualité de prestation sur tous les services
- Créer les plats du jour
- Élaborer des fiches techniques
- Planifier et ordonnancer les tâches en fonction des besoins de la production

**Gestion des stocks**
- Passer les commandes via le logiciel de gestion
- Gérer les stocks, respecter les objectifs de marge
- Réaliser les inventaires
- Analyser les écarts

**Respect des normes d'hygiène et de sécurité**
- Connaître les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité
- Respecter les process mis en place
- Assurer l'entretien des locaux et du matériel

**Nous cherchons une personne motivée, rigoureuse et passionnée**

**Avantages**:

- Dans nos cuisines, nous cuisinons
- Une formation à nos créations et à nos process de travail
- Une mutuelle prise en charge à 100% par l'entreprise
- Avantage en nature sous forme de repas
- Des perspectives d'évolution
- Tenues de travail fournies et entretenues par l'entreprise

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 350,00€ à 2 750,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Horaires flexibles
- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Prime annuelle
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel