Responsable de Bar - Paris, France - HOGSALT.

HOGSALT.

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**_Hogsalt,_**:

- une société de restaurants basée aux États-Unis, recrute un/une _
**_Responsable de Bar_**:

- dévoué et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Paris Ouverture prévue au printemps 2023, ce nouveau restaurant se situe dans un bâtiment historique du très prestigieux 1er arrondissement de Paris. Hogsalt Paris recherche des dirigeants talentueux, professionnels et confiants, prêts à contribuer à la croissance d'un nouveau restaurant et de son personnel._

**Le poste**:

- A une vrai passion pour la restauration.
- Aime s'épanouir dans un environnement dynamique et rapide tout en créant des expériences mémorables pour nos clients.
- Est disponible pour travailler le soir.
- Doit parler et écrire couramment le français et l'anglais.
- Candidats de nationalité française ou union européenne de préférence.
- Possède une expérience antérieure dans l'achat de vin en France et a des relations directes et personnelles avec des négociants et des établissements vinicoles français.
- A de l'expérience dans la construction et le travail avec des listes de vins pour des établissements à 3 étoiles Michelin.
- Informe, explique et conseil le client concernant les cartes de vins et autres beverages
- Est un passionné des vins à tous les prix et valeurs.
- Fournit une éducation au vin humble et accessible à notre équipe et à notre clientèle.
- Dirige de manière positive et polyvalente à la fois.
- Porte une attention rigoureuse à la qualité en respectant les normes définies dans le temps.
- Guide et soutient les employés.
- Est impliqué dans le service et les opérations quotidiennes du restaurant.

**Expérience Et Qualifications**:

- CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration.
- 3 ans minimum dans la restauration haut de gamme.
- Disponibilité ouverte pour travailler avec des horaires flexibles, y compris les nuits et les weekends.
- Flexibilité et volonté de s'adapter aux changements en soudain.
- Connaître parfaitement les tâches des commis, chefs de rang et hôtesses afin de bien les encadrer et de s'assurer de leur bonne intégration et s'impliquer dans leur formation; assurer la transmission du savoir-faire au sein de votre service.
- Veiller au respect des procédures de notre établissement: assurer le suivi et le contrôle de la tenue de la salle et des offices; être le relais entre votre hiérarchie et le terrain en termes de procédures, consignes et informations.
- Organiser un planning du personnel en fonction de l'activité.
- Contrôler les encaissements des chefs de rang.
- Expérience en budgétisation et en prévision préférée, mais pas obligatoire.
- Capacité à identifier et à résoudre les problèmes tout en restaurant positif.
- Capacité à constituer des équipes performantes.
- Compétences professionnelles et confiantes en communication verbale et écrite avec les invités, les employés et la direction.
- Aptes à entretenir une communication directe et effective avec les membres du personnel et la clientèle.

**À propos de Hogsalt**:

- Hogsalt n'est pas un groupe de restaurants typique. Nos clients nous connaissent pour offrir des espaces qui transportent et des plats somptueux, mais ce dont nous sommes le plus fiers, c'est la générosité que nous offrons à nos équipes. Notre équipe en charge du service réinvente la restauration avec énergie et plaisir pendant que notre équipe culinaire prépare des plats intemporels avec tant d'expertise que vous devinez tout de suite pourquoi ils sont devenus des classiques. Peu importe lequel de nos vingtaines de restaurants vous visitez, vous verrez que nous sommes une organisation qui rend les gens — nos invités et nous-mêmes — heureux._

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- **_ Hogsalt,_**:

- an American-based restaurant group, is hiring a dedicated and experienced _
**_Full Time Beverage Manager / Restaurant Manager_**:

- to join our team in Paris Opening in the spring of 2023 and located in a storied and historic building in the 1st Arrondissement, Hogsalt's Parisian outpost is seeking talented, professional, confident leaders who are ready to contribute to the growth of a new restaurant and staff._

**Requirements**:

- Has a passion for all things food, beverage, and PEOPLE.
- Thrives in a fast-paced, dynamic environment, and enjoys creating memorable guest experiences.
- Is available to work restaurant evening shifts.
- Must be fluent in written and spoken French and English.
- Has previous wine buying experience in France & direct, personal relationships with French negociants & wineries.
- Has experience building & working with Michelin 3-Star wine lists.
- Can inspire & lead an inclusive wine culture.
- Is an advocate for wines of all price points & values.
- Provides knowledgeable, humble wine education for teammates & guests.
- Leads positively while multitasking and prioritizing workloads.
- Pays rigorous attention to quality by upholding defined standards over time.