Chef de Rang - Bagnoles-de-l'Orne, France - MANOIR DU LYS
Description
Le Chef de Rang est responsable d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables, et veille au bon déroulement du service sur l'ensemble de ses tables. Il véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.**Son métier**:
Le Chef de Rang effectue le service en salle des restaurants depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table et les opérations de remise en état de la salle. Pendant le service, il est responsable d'un certain nombre de tables (rangs) et donne les instructions opérationnelles aux commis de salle. Il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux question des clients.
**Ses activités sous la responsabilité du Maître d'Hôtel**:
- Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage du restaurant
- Donner des instructions aux commis et participer au travail
- Mis en place des consoles de service
- Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menu
- Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang
- Après le service, débarrasser les tables
- Avancer la mise en place pour le prochain service
- Respecter les engagements envers l'environnement
- Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions
**Ses qualités**:
- Bon relationnel et une maîtrise parfaite des codes de la relation client
- Connaissance approfondie des règles et des techniques du service
- La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais)
**Ses diplômes**:
- BTS Hôtellerie Restauration
- Bac pro services et commercialisation
- Bac techno hôtellerie
- CAP restauration
**Son évolution**: Assistant(e) Maître d'Hôtel
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 1 850,00€ par mois
Programmation:
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
Formation:
- CAP / BEP (Requis)
Expérience:
- Restauration: 1 an (Requis)
Langue:
- Anglais (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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