Maitre D'hôtel - Aix-en-Provence, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Aix-en-Provence, France

il y a 4 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Pour notre client, acteur majeur de l'hôtellerie de luxe sur la région d'Aix en Provence ('13), nous recherchons en CDI statut agent de maîtrise (possibilité cadre) : Assistant(e) Directeur de la restauration Vous aurez pour mission principales : Gestion au quotidien du service restauration tout en assistant le responsable restauration Gestion des plannings et des équipes Encadre et superviser les équipes sur les services Etre présent(e) sur les services et entretenir la relation clientèle Reconnaitre et anticiper les attentes des clients Gérer les plaintes clients en maintenant un haut niveau de professionnalisme Gérer et animer les réunions de service en vous assurant de la pertinence des informations partagées avec votre équipe Participer à l'élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs en collaboration avec la Direction de l'établissement. Assurer le suivi des réservation des restaurants Maintenir un niveau constent de prestation durant les services Gérer la caisse, la facturation et les encaissements Contrôler et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité Profil Vous êtes de formation hôtellerie restauration et avez une solide expérience en gastronomie. La chasse à l'étoile ne vous fait pas peur et vous savez gérer les collaborateurs et le service avec bienveillance. L'univers du LUXE n'a plus aucun secret pour vous. Poste pouvant être logé sur la période d'essai
- **Qualification**:Agent de maîtrise
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans
- **Compétences recherchées**:

- Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
- Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
- Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine,...)
- Organiser un planning du personnel
- Gestion du stress
- Travail en équipe
- Sens de l'organisation