Encadrant Service Restauration - Chaumont, France - CENTRE HOSPITALIER DE CHAUMONT

CENTRE HOSPITALIER DE CHAUMONT

Entreprise vérifiée

Chaumont, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le Centre Hospitalier de Chaumont recrute pour son service de restauration, un(e) encadrant(e) h/f.
- **Vous serez rattaché(e) hiérarchiquement au Responsable du Programme Restauration et vous aurez pour missions principales**:_
- contrôle et suivi de la qualité des produits
- contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités,
- coordination et suivi de la prise en charge de prestations
- définition et mise en place de l'organisation des structures
- encadrement de proximité d'équipes (19 agents), gestion et développement des personnels
- planification des activités et des moyens, contrôle et reporting
- réalisation d'études, de travaux de synthèse,
- recensement, identification, analyse et traitement des risques

Vous avez en charge le magasin, le déconditionnement propre et sale, la production chaude, la production froide, le conditionnement des plats cuisinés, l'allotissement, la laverie, les matériels de production, la pâtisserie et la gestion de production. Vous serez garant de la qualité des prestations réalisées et du bon fonctionnement de son secteur.
- **Horaires de travail**:_ en journée - 35h/semaine du lundi au vendredi - 28 congés annuels
- **Diplôme requis**:_ minimum bac pro en hôtellerie/restauration avec une expérience en encadrement

Salaire est fonction de la grille indiciaire de la Fonction Publique Hospitalière sur le grade d'agent de maîtrise
- **Compétences techniques**:_ démarches Assurance Qualité, la restauration collective, la réglementation en hygiène et sécurité alimentaire et la méthode HACCP, conduite de projets et maîtrise des outils bureautiques.

Pour mener à bien les missions, il faut savoir, faire preuve d'organisation, savoir manager une équipe, concevoir des indicateurs et/ou reportings et avoir un bon relationnel.

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 1 900,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Lieu du poste : Un seul lieu de travail