Chef de Partie - Ville-d'Avray, France - Carafamiglia
Description
Le groupe Carafamiglia poursuit sa croissance avec plusieurs ouvertures dans le 92 pour partager une cuisine italienne gourmande et raffinée et recherche donc ses coéquipiers**Vous êtes chef de partie au sein de la brigade Carafamiglia. Votre supérieur hiérarchique au quotidien est le chef du restaurant.**
Vos missions sont les suivantes:
**QUALITÉ DE LA CUISINE**
- Vous réalisez quotidiennement les recettes, en mise en place et en envoi,
- Vous contribuez à la mise en place en dehors des services
- Vous donnez tout lors de l'envoi, avec efficacité et sens du détail
- Vous dressez méticuleusement les plats
- Vous grillez, râpez, snackez, dorez, mandolinez, goûtez et assaisonnezpour que tout soit parfait
**ESPRIT D'ÉQUIPE**
- Vous avez du leadership et prenez des responsabilités et des initiatives en cuisine.
- Vous inspirez les autres par votre attitude positive et constructive
- Vous aidez vos collègues à progresser, leur montrez de nouvelles techniques, leur expliquez ce qu'ils ne savent pas.
- Vous aidez à l'intégration des nouvelles recrues afin qu'elles se sentent à l'aise et qu'elles maîtrisent rapidement la carte
**ORGANISATION ET GESTION DE LA CUISINE**
- Vous êtes indispensable à la bonne organisation de la cuisine et à sa conformité aux normes d'hygiène
- Vous organisez votre travail en autonomie et tenez votre poste en ordre
- Vous prenez soin des équipements et du petit matériel.
- Vous êtes le garant du respect des normes HACCP et vous veillez à ce que les autres les respectent aussi
- Vous appliquez des pratiques de travail écologiques.
- Vous prenez des initiatives afin d'améliorer l'organisation, les recettes ou le rangement
- Vous anticipez les problèmes et en discutez avec vos supérieurs.
**CONCRÈTEMENT**
- CDI, temps complet 42h. 5j travaillés/ 7.
- Rémunération : 27K€ brut
- Avantages : respect d'un équilibre pro/perso, avances sur salaire simplifiées, mutuelle, participation moyen de transport, réduction sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées d'entreprise.
- Un parcours de formation sur mesure prévu en interne
**Profil recherché**
Vous adorez votre métier et vous aimez les clients aussi bien que les équipes.
Les qualités nécessaires pour ce poste sont:
Expérience significative dans des établissements en service à table avec cuisine de produits bruts
Bonne exécution en cuisine
Rigueur et organisation naturelle
Ouverture d'esprit, tolérance, réflexe d'inclusion et d'équité
Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 27 000,00€ par an
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
Programmation:
- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
Expérience:
- Cuisine: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 06/05/2024
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