Manager Restauration Rapide - Paris e, France - Waffle Factory

Waffle Factory

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Waffle Factory est un réseau de restaurants rapides déclinés autour de la gaufre. Le réseau, essentiellement franchisé, compte actuellement plus de 75 points de vente, essentiellement en France. Nous ouvrons une dizaine de points de vente/restaurants par an.

Pour venir renforcer notre équipe, nous ouvrons uniquement un recrutement pour le poste de "Manager" (H/F/X).

**DESCRIPTION DU POSTE**:

- _Localisation : 14 rue des petits Carreaux, 75002 PARIS_
- _Horaire variable, du lundi au dimanche sur des plages horaires de journée et début de soirée._
- _Type de contrat : CDI_
- _Temps de travail : 35H hebdomadaires (amplitude horaire du point de vente pouvant aller de 7H30 à 23H30)_

Rattaché au responsable régional succursales, le manager supervise et coordonne les activités du restaurant en étant garant de l'esprit et de l'exigence « Waffle Factory».En collaboration avec l'assistant-manager, il veillera à l'atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs de son équipe tout en maintenant un esprit collaboratif.

**Zones de responsabilités, en lien avec nos valeurs**
- Aventure audacieuse_
- Il réalise les objectifs définis en termes de chiffre d'affaires, de marges brutes et de coûts de personnel ; quotidiens, mensuels et annuels. Il analyse les résultats de son compte d'exploitation afin de piloter son activité sur une période donnée en fonction des impératifs et des objectifs (période de forte activité, faible, congés,).
- Il est force de proposition quant à des solutions d'augmentation de sa rentabilité ou d'optimisation de son organisation, en lien avec les objectifs et la vision stratégiques de la direction.
- Il assure son développement au niveau local, tant au niveau commercial qu'en termes de marque employeur.
- Il est le relai opérationnel du siège : il met en place les actions définies (nouvelles recettes, plans de comm', process RH, process qualité) et sait faire des retours construits et réguliers afin de participer activement à l'amélioration continue de l'enseigne.
- Aventure gustative_
- Le manager assure la pleine satisfaction de nos Waffles Lovers.
- Il garantit le respect de nos recettes et process de fabrication.
- Il est garant du haut niveau de qualité de service et de la fluidité du service, de manière à maximiser l'expérience client de nos Waffle Lovers.
- Il fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (propreté, traçabilité, suivi des DLC ).
- Il assure la gestion de l'approvisionnement des matières premières et du matériel nécessaire, il gère le suivi des stocks de marchandises, de manière à éviter toute rupture.
- Aventure humaine_
- Véritable leader fédérateur, il anime son équipe autour des objectifs communs, tout en favorisant une cohésion d'équipe forte basée sur la collaboration, la communication, la confiance, la loyauté et l'enthousiasme. Il crée un sentiment d'appartenance fort.
- Waffle Maker avant tout, il participe activement à toutes les activités opérationnelles de son point de vente : ouvertures, fermetures, service, production
- Il établit le planning du personnel en tenant compte des prévisions de chiffres d'affaires et en optimisant la masse salariale.
- Avec le support du généraliste RH, il assure la gestion RH opérationnelle:
Il recrute les nouveaux collaborateurs, garantit leur bonne intégration et leur formation tout au long de leur carrière. Il organise et mène les entretiens annuels d'évaluation de son équipe ;
Il effectue le suivi et la validation des prestations afin de permettre le respect du calendrier de la paie ;
- En tant que membre de la Waffle Family, il communique et collabore avec le responsable régional succursales et les différentes équipes support du siège.

**Résultats clés**
- Chiffre d'affaires
- Masse salariale
- Marge brute
- Rentabilité du point de vente
- Qualité des produits et du service (avis et fidélité clients)
- Respect des normes d'hygiène (Audits Euroconsultants/Silliker, AFSCA )
- Climat social (turnover)

**Pré-requis**
- Expérience significative en tant que responsable dans la restauration rapide ;
- Partage de notre vision et de nos valeurs ;
- Appétence pour les challenges et les défis ;
- Exemplarité, autonomie et responsabilité ;
- Management de terrain fédérateur, collaboratif et, orienté résultats ; Communication efficace et assertivité ;
- Recherche de l'amélioration continue de l'environnement de travail et de l'équipe.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 1000 Brussel: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)

Expérience:

- restauration rapide: 5 ans (Optionnel)
- Gestion de planning: 3 ans (Optionnel)
- Manag