Chef de Partie - Strasbourg, France - aquila RH

aquila RH

Entreprise vérifiée

Strasbourg, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Aquila RH Strasbourg Centre, acteur du recrutement en Intérim, CDD, CDI, recherche pour l'un de ses clients, un **Chef de partie H/F en CDI, **horaires en continu** à Strasbourg.**

**L'établissement installé au cœur de la capitale alsacienne **comme un hôtel inspirant où l'on profite du moment présent, **du beau, du bon, de la détente et de la joiedevient **le lieu de rendez-vous** incontournable des strasbourgeois et des touristes.**

Si vous voulez **exprimer votre passion et votre talent** dans des créations culinaires, alors n'hésitez pas, ce job est pour vous

Prendre un repas au restaurant n'est plus suffisant pour être conquis

Aujourd'hui, les convives sont à la recherche de **vibration, d'expérience, d'émotion, d'originalité et de nouveauté.**

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Nous recherchons des profils **PASSIONNES** pour faire grandir le projet autour de trois valeurs **:INNOVATION, AMBITION, BIENVEILLANCE et TRANSPARENCE **

Vos missions

**Le Chef De Partie est avant tout un cuisinier confirmé** ‍**
- Vous prendrez en charge les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité,
- Vous assurez la gestion des stocks de votre partie et en informez votre hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier,
- Vous managez votre ( vos ) commis, que vous formez ,
- En véritable Chef de Brigade " vous animez votre activité,
- Vous maîtrisez tous les types de cuisson de tous les aliments, la pratique de désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, vous vous assurez du stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger,
- Vous assurez également la préparation des plats culinaires froids et chauds, assaisonnement et présentation avec soin et précision,
- Vous veillez au bon déroulement de votre poste, approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place.

**La recette est presque terminée, il ne manque plus que vous**

Pré-requis

**Expériences au sein d'établissements étoilés appréciées**

Bonne communication, sens du relationnel,

Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine,

A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine,

Sens du management et respect de la hiérarchie,

Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances,

Résistance au stress et aux fortes cadences de travail,

Logique

Profil recherché
- BTS hôtellerie restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service
- Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- CAP/ BEP cuisine

Informations complémentaires

Type de contrat : CDI

Temps de travail : Temps plein

Salaire : Négociable selon profil