Cuisinier (H/F) - Caen, France - Centre François Baclesse

Centre François Baclesse

Entreprise vérifiée

Caen, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**L'établissement**:
Le Centre François Baclesse, établissement de santé de statut privé, à but non lucratif, est un Centre de Lutte Contre le Cancer (CLCC) situé à Caen (Normandie, France). Le Centre François Baclesse fait partie du groupe Unicancer.

Le Centre François Baclesse assure une mission de soins, de recherche et d'enseignement dans le domaine de la cancérologie. Il regroupe environ 1100 salariés, dont 144 praticiens et chercheurs, 220 lits et places et accueille plus de 7600 nouveaux patients par an.

**Description du poste**:
Dans le cadre d'un service de cuisines, il fabrique et prépare des plats, afin de distribuer des repas de qualité dans le cadre du respect des normes d'hygiène, de sécurité et des contraintes budgétaires. Il veille à la qualité de la prestation proposée aux convives.

Enjeux ou difficultés particulières:

- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP).
- Horaires de poste.
- Travailler le week-end.
- Supporter la station debout permanente.
- Charges physiques importantes.

ACTIVITES:

- Réaliser et organiser la production avec les moyens humains et matériel à disposition conformément aux fiches techniques & besoins des patients et du personnel.
- Assurer la distribution des plateaux repas pour les patients via la chaîne plateaux.
- Assurer le bon fonctionnement du restaurant d'entreprise.
- Appliquer les plans de nettoyage et désinfection
- Développer et mettre à jour ses compétences techniques et culinaire.
- Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.
- Créer, adapter les fiches techniques des via le logiciel de GPAO
- Réaliser les prestation annexes (cocktails, prestations ).
- Participer activement aux projets du service restauration.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ à 2 100,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel