Responsable de Cuisine - Bram, France - Restaurant le Petit Bramais

Description

Le restaurant Le Petit Bramais recherche un responsable de cuisine au poste chaud.

Brasserie sans prétention, nous travaillons à partir de produits frais.

Il devra travailler en collaboration avec la petite équipe du restaurant et superviser un commis de cuisine.

L'équipe est composée de 6 personnes (3 en salle, 3 en cuisine)

Repos dimanche et lundi, 10 services par semaine.

Il aura pour fonction:

- Effectuer la mise en place de la carte en suivant les recettes et les instructions de dressage
- Respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire
- Superviser un commis de cuisine
- Organiser l'agencement du stockage
- Contrôler les livraisons, prévision des approvisionnements en fonction de la production, évaluer les quantités de produits à commander
- Utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine
- Nettoyer et entretenir la cuisine en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène

Salaire : 1 700,00€ à 2 000,00€ par mois NET - base 39 h

Type d'emploi : CDI

Salaire : 1 900,00€ à 2 500,00€ par mois

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail