Chef de Cuisine - Blois, France - Mercure

Mercure

Entreprise vérifiée

Blois, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Notre hôtel **:Le Mercure Blois Centre vous ouvre les portes d'un très beau bâtiment rénové avec 96 chambres. Le bar Wine Not ? et le restaurant Le Quai vous plongent dans le décor d'un atelier d'artisan atypique et ravissent vos papilles avec une carte de vins et de produits locaux au fil des saisons. Notre hôtel compte 9 salles de réunion et dispose d'une salle fitness et d'un espace détente avec piscine, jacuzzi, sauna et hammam.

**Votre mission**:
**Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe **
- Vous êtes responsable de l'ensemble de la production culinaire de notre restaurant "Le Quai", avec une cuisine authentique à base de produits frais et une carte renouvelée au fils des saisons
- Vous êtes force de proposition sur la carte du restaurant tout en maîtrisant les coûts matières premières
- Vous commandez vos produits, vous faites l'inventaire en fin de mois et gérez vos stocks
- Vous gérez les plannings de votre équipe, les réunions et les entretiens annuels
- Leader dans l'âme, vous savez fédérer votre équipe autour d'un objectif commun : la satisfaction de nos clients

**Nous vous proposons**:

- 2 jours de repos consécutifs
- Une prime sur objectifs pouvant aller jusqu'à 1 mois de salaire
- Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, un Plan d'Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
- La valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements
- Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
- Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d'attraction, courses alimentaires, salles de sport
- Un poste au sein d'une équipe bienveillante où la cohésion et le respect sont des valeurs fortes.

**Votre profil**:

- Maîtrise des outils informatiques : Word, Excel, Outlook.