Manager Restauration Rapide - Rennes, France - Basilic And Co

Basilic And Co

Entreprise vérifiée

Rennes, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Dans le cadre du développement des restaurants **Basilic & Co** à Rennes, nous recherchons notre futur **Manager **en CDI, à **temps complet**

**Basilic & Co **est un concept de pizzas artisanales **100 % « fait maison »**

Nos recettes gastronomiques sont préparées à partir d'ingrédients artisanaux français labellisés AOP, BIO (Bleu du Vercors AOP, mozzarella artisanale française, jambon sec d'Ardèche IGP, poulet fermier, tome des Bauges AOP et plus encore ).

Nos pizzas sont façonnées à la main, pour une qualité de produit optimale et cuites devant le client.

Nous accordons également une attention toute particulière à la protection de l'environnement en utilisant des emballages recyclés, des produits nettoyants écologiques ainsi qu'en favorisant l'électricité verte et l'emploi de matériaux écologiques dans la conception de nos restaurants.

Au contact direct du Directeur, **vous aurez la responsabilité**:

- Vous êtes responsable de l'ouverture, de la fermeture et de l'entretien du restaurant.
- Vous êtes chargé du recrutement, de la formation et de l'évaluation de votre équipe, vous animerez et motiverez une équipe de 7 à 15 personnes selon le restaurant
- Vous organisez et répartissez le travail afin que les plannings horaires de votre équipe soient respectés tout en étant attentif à respecter des objectifs de ratio de masse salariale.
- Vous êtes en charge de la gestion des plannings de travail et de congés de votre équipe.
- Vous êtes garant des fondamentaux, standards et normes de l'enseigne, vous les faites respecter par vos équipes. Vous êtes en charge d'effectuer une évaluation objective du travail de votre équipe que vous communiquez régulièrement au directeur.
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène HACCP. Vous veillez à la propreté intérieure et extérieure de l'établissement, ainsi que la tenue complète et propre du personnel. Vous faîtes appliquer ces règles par votre équipe. Vous êtes responsable de la bonne tenue des plans d'hygiène, traçabilité et des relevés de température.
- Vous veillez à la satisfaction de nos clients et assurez la promotion commerciale du restaurant (bon accueil de la clientèle, mise en place de plans d'actions basés sur le développement des ventes et ventes additionnelles, proposez des actions commerciales).
- Vous êtes en charge de la gestion du restaurant (stocks, caisse, commandes, livraisons, matériel, inventaires, etc.) ainsi que du bon entretien du matériel. En accord avec le directeur, vous contactez directement les prestataires nécessaires au bon fonctionnement du restaurant (entretien, matériel, tous types de réparations).
- Vous pouvez être amené à effectuer toutes autres tâches de polyvalence opérationnelle qui pourrait s'avérer nécessaire à la bonne marche du restaurant
- Vous participez au respect et développement de notre marge brute tout en améliorant vos ratios. Vous êtes responsable des écarts.
- Vous proposez et faîtes respecter mensuellement vos objectifs qu'ils soient financiers, administratifs ou de gestion. Vous êtes également en charge de faire respecter les objectifs attribués par le directeur.

Nous recherchons un profil affichant de réelles aptitudes d'adaptation, aimant superviser et animer une équipe, curieux, respectueux de la clientèle, de leurs coéquipiers et désireux de se lancer dans un projet à taille humaine offrant qualité de travail et épanouissement.

Une expérience de 2 ans minimum dans la restauration est exigée. Une prise en charge et formation sont assurées au sein de l'établissement.

Les horaires de travail, englobant la préparation et le nettoyage, sont comprises entre 9h30 et 14h30 le midi et de 17h30 à 22h30 le soir (23h00 le vendredi et samedi), 7/7.

En fonction des aptitudes et du dynamisme affiché, **le poste est évolutif **au sein des restaurants.

Plus qu'un curriculum, nous recherchons une personnalité, une envie, une motivation et un dynamisme.
- Si vous partagez nos valeurs et que vous possédez toutes les qualités et compétences recherchées, n'hésitez pas à nous envoyer votre CV, **accompagné d'une lettre de motivation**.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Programmation:

- Heures supplémentaires

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Prime annuelle
- Primes

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Requis)
- Management en restauration: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel