Second de Cuisine - Paris e, France - Maison Perchée

Maison Perchée

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Restaurant de 100 places (65 intérieurs - 35 terrasses) ouvert du mardi au dimanche, tu évolueras dans un environnement et une cuisine entièrement refaite à neuf. Au programme, une ambiance décontractée et une cuisine aux accents de tout ce qui se trouve au sud de Paris (ça laisse le choix)

**Mission**:

- Etre automne au poste de seconde de cuisine
- Assurer le rythme du service
- Savoir gérer sa mise en place
- Maintenir la propreté de la cuisine et des espaces publics et privé
- Assurer, en collaboration avec le chef, la bonne gestion de ses stocks de matières première (approvisionnements, roulements des stocks, conditionnement intermédiaire)

**Connaissances et Compétences**:

- Préparer et dresser des plats (...)
- Nettoyer le matériel et les équipements en veillant aux règles d'hygiène
- Connaitre les principes de base de la chaîne du froid
- Suivre des fiches techniques de cuisine préétablies
- Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état,...)

**Qualités**:

- Rapidité dans l'exécution des taches de préparation
- Aimer travailler en équipe dans une ambiance conviviale et décontractée
- Rigueur : avoir un sens et goût du travail bien fait
- Autonomie
- Présentation personnelle soignée
- Polyvalence et solidarité́ avec les autres membres de l'équipe

**Expérience - Formation initiale**:

- CAP/BEP/BAC Pro Hôtellerie - Restauration
- Une première expérience de chef de partie/second est appréciée
- Formation Hygiène Alimentaire (HACCP) valorisée

**Spécificités du poste**:

- Type d'emploi **:CDI**:

- Temps de travail **:39H**:

- Rémuneration **:à partir de 2100 € net mensuel selon expérience**:

- Travail le samedi et les jours fériés
- Travail en journée et/ou soirée (jusqu'23h au plus tard)
- Jours de repos **:2 jours consécutifs lundi et mardi**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 100,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Période de travail de 10 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)

Langue:

- Français (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 26/03/2024