Chef Executif - Bourg-Saint-Maurice, France - AMBASSADE CABINET CONSEIL

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Entreprise vérifiée
Bourg-Saint-Maurice, France

il y a 1 mois

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Ce grand Groupe de restauration compte une soixantaine d'établissements sur toute la France, tant en montagne, en centre-ville qu'en bord de mer. Vous avez l'opportunité d'intégrer le groupe en CDI et de participer à son développement, au travers d'un poste à responsabilités qui vous permettra de vous épanouir professionnellement.

Nous sommes à la recherche d'un profil de Chef exécutif pour un des établissements situés en Savoie.
Nous recherchons quelqu'un de travailleur et motivé pour se joindre à ce tout nouveau projet de chalet d'altitude au pied des pistes

**CHEF EXECUTIF H/F**

En qualité de Chef exécutif, vous avez déjà de l'expérience sur le même type de poste.
Vos principales missions:

- Gérer une brigade de 15 à 20 salariés répartis sur 3 points de vente : restaurant à la carte qualitatif avec cuissons au BIG GREEN, self à gros volume, snack
- Travailler en étroites relations avec le Chef Exécutif du groupe et le Directeur de
- Restauration pour le bon fonctionnement de l'établissement
- Gérer les achats marchandises ainsi que les contacts fournisseurs, en collaboration

avec une centrale d'achat groupe
- Faire respecter des coûts matières performants sur chaque point de restauration
- S'assurer de la bonne qualité des plats
- Prévoir et diriger la préparation des mises en place avec les équipes
- Faire appliquer les bonnes pratiques d'hygiènes sous les normes HACCP
- Participer activement au recrutement
- Être en charge des plannings an considérant les fluctuations d'activité
- Travailler avec le Chef Exécutif sur les cartes et menus des points de vente
- Respecter les normes sociales, d'hygiène et de sécurités missions seront de:
Vous avez une expérience terrain avérée en tant que Chef de Cuisine.
Vous êtes un Leader terrain participant activement au développement des équipes.
Vous avez connaissance des tendances culinaires et des meilleures pratiques.
- **Salaire : de 3800€ nets**:

- **Statut cadre**:

- **Poste nourri & logé**:

- **Poste à pourvoir début octobre**

Type d'emploi : CDI

Salaire : 4 935,00€ par mois

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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