1 Cuisinier - Colmar, France - CENTRE DEPARTEMENTAL DE REPOS ET DE SOINS

CENTRE DEPARTEMENTAL DE REPOS ET DE SOINS

Entreprise vérifiée

Colmar, France

il y a 4 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Établissement**:
Le Centre Départemental de Repos et de Soins de Colmar est un établissement public de santé de 630 lits, centré sur le grand âge et le handicap. Le CDRS est composé de différentes unités : Soins de Suite et de Réadaptation, Unité de Soins de Longue Durée, EHPAD (personnes âgées), Maison d'Accueil Spécialisée (personnes handicapées), Foyers d'hébergement (FAS et FAM), Service de Soins Infirmiers A Domicile -PASA, Unité d'Hébergement Renforcée (personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer° ;
Le projet social de l'établissement est au service de la qualité de vie au travail et s'axe notamment sur:

- La conciliation de la vie privée et vie professionnelle,
- Les offres de services,
- La mobilité interne,
- La formation,
- La prévention de l'usure professionnelle.

**Le CDRS recrute 1 Cuisinier H/F, en CDD à temps plein.**

**Missions**:
Sous la responsabilité du responsable de restauration, vous aurez comme missions principales de réaliser des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu.

Les activités principales seront:

- Réception et contrôle des marchandises
- Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, etc )
- Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes et dans le respect des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement
- Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement), quantitatif et refroidissement des produits finis, traitement des non-conformités
- Dressage des préparations
- Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement)
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux et équipements).

**Savoir-faire**:

- Choisir un mode de fabrication adapté
- Préparer et valoriser une préparation culinaire
- Adapter les techniques culinaires aux principes diététiques
- Respecter les principes de l'Haccp

**Savoir-être**:

- Polyvalent, autonome, organisé, rigoureux, efficace, dynamique
- Disponible, ponctuel, discret
- Réactivité, esprit d'équipe, initiatives, respect du matériel
- Rompu au travail en équipe

CAP /BEP de cuisinier.

Une première expérience dans le métier de la restauration collective est appréciée.

**Recrutement**:
Poste à pourvoir dès que possible dans le cadre d'un remplacement et ouvert aux agents contractuels (contrat à durée déterminée).

Quotité de travail 100%.

**Poste à pourvoir à dès que possible.**

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 25 000,00€ à 25 200,00€ par an

Avantages:

- RTT

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Question(s) de présélection:

- CAP /BEP de cuisinier requis

Lieu du poste : Un seul lieu de travail