Alternant Chef de Projet R&D Agroalimentaire H/F - Flixecourt, France - La Chambre aux Confitures

Description

La Chambre aux Confitures, temple de la gourmandise française depuis 2011. Nos confitures sont artisanales, nos textures savoureuses, et notre amour pour la confiture est infini Plus d'une centaine de parfums composent notre collection, des fruits traditionnels aux mélanges les plus singuliers en passant par le mariage du salé et du sucré. Nous aimons jouer avec les saveurs et créer des associations gourmandes pleines de surprises pour accompagner votre petit déjeuner, vos envies de desserts et aussi vos apéritifs et dîners. Nous fabriquons nos produits dans notre atelier dans la Somme (80) et les commercialisons au travers de nos boutiques, notre E-Shop et de nos partenaires BTB.

Vous recherchez une expérience stimulante, des responsabilités, une aventure unique, dans un univers audacieux, alors cette annonce est pour vous.

Vos missions

Nous recherchons un alternant Chef de projet R&D pour une durée de 2 ans, rattachée à la responsable de site, vos principales missions seront :

• Participer au développement des produits de la gamme La Chambre aux Confitures
• Participer au développement de nouvelles gammes de produits
• Optimiser les recettes en termes de coût, de perte production, de goût, de durée de vie et de contrôle qualité,
• Participer à la caractérisation des matières premières et ingrédients (bibliographie, analyses...) en lien avec la qualité et la production,
• Réaliser des essais/échantillons produits en phase laboratoire et industrielle, puis synthétiser et interpréter les résultats obtenus,
• Rédiger des protocoles de mesures, des comptes-rendus d'essais, de dégustations...,
• Maitriser le process de fabrication,
• Organiser et planifier les dégustations,
• Participer à la mise en production de nouveaux produits,
• Réaliser une veille concurrentielle.

Vos compétences

Profil :

Étudiant en master 2 ou en école d'ingénieur agroalimentaire avec une spécialisation scientifique en Agroalimentaire ou nutrition ou développement de produits (Bac +3 à Bac +5).

Vous êtes autonome, organisé(e), ouvert(e), vous aimez le travail de terrain et avez un bon relationnel pour collaborer avec la production et les services fonctionnels.

Vos atouts :

- Connaissance du monde de l'industrie agroalimentaire et de ses bonnes pratiques d'hygiène,

- Vous avez un intérêt fort pour la nutrition et le bio,

- Vous aimez cuisiner, gérer des projets et vous êtes méthodique (élaboration de rétroplanning, organisation d'essais, rédaction de comptes-rendus),

- Bonne maitrise d'Office 365,

- Travail en équipe, volonté d'apprendre,

- Autonomie, auto-gestion et capacité à prioriser le travail.

Lieu du poste : Flixecourt (80) ou Paris et déplacements à prévoir sur le siège à Paris ou Flixecourt

Date de prise de poste : 01/08/2024

Alternance sur 2 année

Avantages

Avantages :

Tickets restaurant 8€ après un mois d'ancienneté pris en charge à 50%

Transport en commun pris en charge à 50%

Mutuelle prise en charge à 50%

Permis B et véhicule exigé