Chef de Partie F/H - Roquebrune-Cap-Martin, France - Loulou Pirate

Description

Loulou Pirate, nouveau projet du Groupe Loulou ouvrira ses portes cet été dans la baie de Roquebrune Cap Martin.

Nous recherchons un(e) Chef de Partie pour Loulou Pirate, notre nouveau restaurant à Roquebrune Cap Martin

• Organiser et contrôler le travail des commis et des apprentis de sa partie
• Assurer le service
• Exécuter rapidement et proprement de façon organisée toutes consignes du Chef
• Encadrer les commis et faire preuve d'un esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus
• Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement
• Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières
• Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine
• Veiller à la propreté, la sécurité et l'hygiène dans le secteur dont il a la charge dans le respect des normes HACCP

• Respect et rigueur dans la gestion de son activité
• Passion
• Créativité et dynamisme
• Proactivité
• Autonomie
• Curiosité
• Esprit d'équipe
• Très bonne communication
• Minimum 1 an d'expérience dans un établissement similaire