Chef de Cuisine - Amiens, France - Le Port Saint Leu
il y a 3 semaines
Description
Créatif, vous savez surprendre nos clients par votre technique et créer des explosions de saveursRigoureux, vous maitrisez à la perfection les normes d'hygiène et de sécurité
Passionné, vous aimez transmettre et avant tout créer de l'émotion pour nos clients
**Vous allez**
- Coordonner l'ensemble de la production culinaire à partir de cartes réalisées en collaboration avec la direction. Etablir les fiches techniques en cohérence avec les obligations de rentabilité
- Encadrer une brigade de 5 cuisiniers
- Être garant de la prestation culinaire autour de la cuisine traditionnelle
- Être responsable de la mise en place, du suivi et du contrôle des normes et standards de l'enseigne
- Gérer et déterminer les besoins hebdomadaires des commandes et des stocks en étant garant de la bonne politique d'achat des matières premières.
- Analyser les résultats et proposer des axes d'amélioration budgétaires ainsi que sur la prestation
- Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi que l'entretien du patrimoine
- Fédérer et motiver vos équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développement
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 100,00€ à 2 400,00€ par mois
Avantages:
- RTT
Types de primes et de gratifications:
- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes
Formation:
- CAP / BEP (Exigé)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 3 ans (Exigé)
Disponibilité:
- Travail en soirée (Optionnel)
- Travail en journée (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/10/2023
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