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Paris

    Apprenti(e) commis(e) de cuisine et de restauration - Paris, France - École normale supérieure - PSL

    École normale supérieure - PSL
    École normale supérieure - PSL Paris, France

    il y a 2 jours

    Default job background
    Contrat d’apprentissage
    Description

    Environnement et contexte de travail

    Notre établissement fait partie de l'Université PSL. Située au cœur de Paris, celle-ci fait dialoguer tous les domaines du savoir, de l'innovation et de la création. Classée parmi les 50 premières universités mondiales, elle forme au plus près de la recherche des chercheurs, artistes, ingénieurs, entrepreneurs ou dirigeants conscients de leur responsabilité sociale, individuelle et collective.

    Structure d'accueil

    L'ÉCOLE NORMALE SUPÉRIEURE

    Créée en 1794, l'École normale supérieure ENS-PSL est un établissement d'enseignement supérieur et de recherche dont l'activité recouvre l'essentiel des disciplines scientifiques et littéraires. Établissement d'élite qui recrute les tout meilleurs étudiants en France et à l'étranger, via le système des concours et des classes préparatoires, mais aussi par sélection sur dossier et entretien, l'ENS-PSL jouit d'un grand prestige international par la qualité de ses étudiants mais aussi par la réputation de ses centres de recherche, en particulier en mathématiques, physique, biologie, sciences cognitives, philosophie, et sciences de l'antiquité. L'École compte 37 unités mixtes de recherche.
    L'École normale supérieure est membre de l'Université PSL

    Environnement de travail :

    Le service restauration est divisé en 4 secteurs : Cuisine, Cafétéria, Plonge et Pâtisserie. Le service compte 17 agents et accueille des apprentis.

    Missions

    Activités principales

    Vous préparez un CAP ou bac pro cuisine ? Cette offre est faite pour vous

    Quelles seront vos missions principales ?

    1) Relations convives/clients - Activité de cuisine :

  • Participer aux cuissons simples ;
  • Servir la clientèle ;
  • Informer le/la responsable hiérarchique de toute question et insatisfaction de la clientèle ;
  • Participer au dressage des entrées et des desserts ;
  • Réaliser la préparation des fruits et légumes;
  • Réaliser le conditionnement d'après le planning de production.

    • 2) : Nettoyage et désinfection

  • Ranger et nettoyer les postes de préparations ;
  • Débarrasser, ranger et nettoyer la cuisine et la salle :
  • Nettoyer, laver, désinfecter les chaînes, le matériel, les ustensiles, le mobilier :
  • Évacuer les déchets
  • Maintenir en parfait état de propreté, les sols étagères et chambres froides et les espaces liés à son activité
  • Participer à la plonge.

    • 3) Rangement

  • Débarrasser et ranger les chaines de fin de service ;
  • Ranger les denrées, matériels et ustensiles:
  • Manutentionner les produits et les chariots

    • 4) Qualité

  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité ;
  • Réaliser l'étiquetage des barquettes après l'operculage ;
  • Contrôler l'étanchéité de l'opercule:
  • Avertir sans délai son supérieur hiérarchique en cas de détection d'une situation non conforme aux normes HACCP.

    • 5) Engagements - Développement Durable

  • Connaître et appliquer les consignes environnementales reprises sur les affichages
  • Signaler les dysfonctionnements du matériel à sa hiérarchie.

    • Conditions particulières d'exercice

    Utilisation des EPI obligatoire

    Champs des relations

    Internes: Équipe du service restauration, services centraux de l'ENS

    Externes: usagers du restaurant.

    Profil du candidat

    Savoirs et compétences attendus

    Compétences souhaitées

    Connaissances & compétences techniques :

  • Maîtriser la langue française
  • Connaître le matériel utilisé et les produits lessiviels.
  • Maîtriser le vocabulaire professionnel de base
  • Avoir le goût de la présentation.

    • Compétences comportementales :

  • Avoir le sens du contact
  • Être réactif
  • Être rigoureux
  • Savoir travailler en équipe

    • Diplôme et expérience professionnelle

    Bac, BEP/CAP
  • Popotes Cantine respectueuse

    Cuisiniè - Restauration

    il y a 5 jours

    Popotes Cantine respectueuse Paris, France

    **DESCRIPTION DU POSTE** · **Popotes, Cantine respectueuse** ? Un **café-cantine **sur mesure de quartier ayant pour but de donner du **plaisir** le temps d'un déjeuner ou d'un café, le sens de cette action étant de favoriser le **bien-être**, la **proximité**, la **santé**, à l' ...

  • Popotes Cantine respectueuse

    Cuisiniè - Restauration

    il y a 5 jours

    Popotes Cantine respectueuse Paris, France

    **DESCRIPTION DU POSTE** · **Popotes, Cantine respectueuse** ? Un **café-cantine **sur mesure de quartier ayant pour but de donner du **plaisir** le temps d'un déjeuner ou d'un café, le sens de cette action étant de favoriser le **bien-être**, la **proximité**, la **santé**, à l' ...

  • Woko

    Equipier Cuisine en Restauration

    il y a 19 heures

    Woko Paris, France

    **WOKO**, c'est le leader de la restauration rapide vietnamienne en France avec plus de 12 restaurants sur le territoire · Travailler chez **Woko**, c'est participer à la culture **TOP** · - **Team**: L'équipe est la première pierre de l'édifice pour construire les plus beaux pr ...

  • Woko

    Equipier Cuisine en Restauration

    il y a 19 heures

    Woko Paris, France

    **WOKO**, c'est le leader de la restauration rapide vietnamienne en France avec plus de 12 restaurants sur le territoire · Travailler chez **Woko**, c'est participer à la culture **TOP** · - **Team**: L'équipe est la première pierre de l'édifice pour construire les plus beaux pr ...

  • Woko

    Equipier Cuisine en Restauration

    il y a 2 jours

    Woko Paris, France

    Fondée en 2009, WOKO est le leader de la street-food Vietnamienne. Nous sommes présents sur le territoire national avec 12 points de vente. · Notre enseigne aime valoriser les initiatives pour vous permettre d'évoluer pendant toute votre carrière. · Notre **concept**, c'est le ** ...

  • Popotes Cantine respectueuse

    Cuisiniè - Restauration Rapide

    il y a 2 jours

    Popotes Cantine respectueuse Paris, France

    Popotes, Cantine respectueuse est un café-cantine sur mesure de quartier ayant pour but de donner du plaisir le temps d'un déjeuner ou d'un café, le sens de cette action étant de favoriser le bien-être, la proximité, la santé, fort de bons produits sains, gourmands et respectueux ...

  • Popotes Cantine respectueuse

    Cuisiniè - Restauration Rapide

    il y a 1 semaine

    Popotes Cantine respectueuse Paris e, France

    Popotes, Cantine respectueuse est un café-cantine sur mesure de quartier ayant pour but de donner du plaisir le temps d'un déjeuner ou d'un café, le sens de cette action étant de favoriser le bien-être, la proximité, la santé, fort de bons produits sains, gourmands et respectueux ...

  • MOBILE

    Second de Cuisine en Restauration Collective

    il y a 1 jour

    MOBILE Paris, France

    Nous recrutons pour l'un de nos clients spécialistes de la restauration collective SECOND DE CUISINE (H/F) · **Votre poste**: · - Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. · - Doté d'une expérience de p ...

  • mi

    Employé Cuisine Polyvalent en Restauration

    il y a 4 jours

    mi Paris e, France

    A la recherche d'un(e) employé(e) polyvalent en cuisine pour un restaurant rapide. · CDD de 20h/par semaine puis CDI. · horaire de travail: du lundi au jeudi de 10h00 à 15h00. · Tâches à accomplir: · - découpe des fruits et légumes du jour · - préparation des entrées · - nettoyag ...

  • Les Marmites Volantes

    Commis de Cuisine en Restauration Engagée

    il y a 2 jours

    Les Marmites Volantes Paris e, France

    **Les Marmites Volantes c'est quoi ?** · Depuis 11 ans, les Marmites Volantes démontrent que l'on peut se régaler le midi à un prix raisonnable tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir : paysan.e.s, cuisinier ...

  • mi

    Employé de Cuisine Polyvalent en Restauration

    il y a 6 jours

    mi Paris e, France

    A la recherche d'un(e) employé(e) polyvalent en cuisine pour un restaurant rapide. · A l'aise et habituer à manipuler la découpe en cuisine. Une formation sera assurée pour la prise en fonction et sur la découpe du poisson. · Le poste est à pourvoir est à mi-temps ou plein temps ...

  • BaxterStorey France

    Chef de Cuisine Restauration D'entreprise

    il y a 1 semaine

    BaxterStorey France Paris e, France

    PROFIL RECHERCHÉ : Solide expérience en tant que Chef de cuisine et dans l'encadrement d'équipe. Passionné.e de gastronomie, esprit de créativité. Maîtrise des outils informatiques · Type d'emploi : Temps plein, CDI · Salaire : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois · Mesures COVID-19: · ...

  • MM RESTAURATION

    Commis de Cuisine en Restauration

    il y a 6 jours

    MM RESTAURATION Aubervilliers, France

    **FICHE DE POSTE** · Vos missions une fois formés seront: · - vous êtes chargé d'assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, batteurs). · - Vous assurez également le nettoyage ...

  • BaxterStorey France

    Chef de Cuisine Restauration D'entreprise Premium

    il y a 4 jours

    BaxterStorey France Paris, France

    Offre d'emploi de Chef de Cuisine · Travail du lundi au vendredi le midi uniquement · Pas de coupure · Repose le Weekend · BaxterStorey France est un nouvel acteur de la restauration collective premium en fort développement avec pour ADN de ne travailler que des produits frais, d ...

  • BaxterStorey France

    Chef de Cuisine Restauration D'entreprise Premium

    il y a 19 heures

    BaxterStorey France Paris e, France

    Offre d'emploi de Chef de Cuisine · Travail du lundi au vendredi le midi uniquement · Pas de coupure · Repose le Weekend · BaxterStorey France est un nouvel acteur de la restauration collective premium en fort développement avec pour ADN de ne travailler que des produits frais, d ...

  • IT ITALIAN TRATTORIA

    Employé de Cuisine en Restauration Rapide

    il y a 5 jours

    IT ITALIAN TRATTORIA Romainville, France

    **Rejoignez la squadra IT ** · Chez nous, la philosophie est simple : bonne humeur, fort esprit d'équipe et un gros faible pour la cuisine italienne · Et si vous vous plaisez dans nos restaurants, on vous offre aussi la possibilité, si vous le souhaitez, d'évoluer dans l'entrepr ...

  • Cafe Joyeux

    Superviseur Restauration Salle Et Cuisine

    il y a 2 jours

    Cafe Joyeux Issy-les-Moulineaux, France

    CAFÉ JOYEUX: · Première famille de cafés-restaurants qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif. · Notre mission est l'inclusion en milieu ordinaire : permettre l'emploi, la formation et l'épanouissement professionnel de personnes en situation ...

  • Popotes, Cantine Respectueuse

    Cuisiniè - Fast Casual / Restauration Rapide

    il y a 2 jours

    Popotes, Cantine Respectueuse Paris e, France

    Popotes, Cantine respectueuse est un café-cantine sur mesure de quartier ayant pour but de donner du plaisir le temps d'un déjeuner ou d'un café, le sens de cette action étant de favoriser le bien-être, la proximité, la santé, fort de bons produits sains, gourmands et respectueux ...

  • IT ITALIAN TRATTORIA

    Employé de Cuisine en Restauration Rapide

    il y a 2 jours

    IT ITALIAN TRATTORIA Romainville, France

    **Rejoignez la squadra IT ** · Chez nous, la philosophie est simple : bonne humeur, fort esprit d'équipe et un gros faible pour la cuisine italienne · Et si vous vous plaisez dans nos restaurants, on vous offre aussi la possibilité, si vous le souhaitez, d'évoluer dans l'entrepr ...

  • Cantine du 17e

    Employé Polyvalent en Restauration Cuisine&salle

    il y a 6 jours

    Cantine du 17e Paris e, France

    **La Cantine du 17e est à la recherche d'un.e employé.e polyvalent.e en contrat 21h hebdomadaire en Salle et cuisine.** · **Horaire de travail**: · **Lundi-Mardi-Mercredi : 9h à 15h & Jeudi : 12h - 15h** · **Les missions**: · - Organiser le point de vente avant et après service · ...