Barman/barmaid (H/F) - Perruche - Paris, France - Paris Society

Paris Society

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Au sein de l'équipe de bar du restaurant, veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un
souci permanent de satisfaction client.
Être garant.e de l'élaboration des cocktails & les servir

**selon les standards de qualité Paris Society**:
Accueillir
les clients et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques
établies
Servir
les clients au comptoir, le cas échéant
Procéder
à la facturation et à l'encaissement des consommations des clients du comptoir

**Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage**:
Approvisionner en produits le bar
Suite l'état des stocks,
identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef
barman
Procéder à la vérification
quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques
nécessaires à l'élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
Participer aux inventaires
Débarrasser le comptoir et en
assurer la propreté
Être
garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur
Collaborer avec l'ensemble des fonctions du groupe Paris Society:
Participer à tous les briefs
d'équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la
clientèle
Assurer la transmission des
informations pertinentes aux supérieurs immédiats
Travailler en étroite
collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe
hôtesse
Informer son manager lors de
commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.
Connaître le calendrier des évènements de son
établissement

**Savoir-faire**:
Maîtriser le contexte, les enjeux et
les acteurs du secteur de la restauration
Maîtriser les standards de qualité de Paris
Society (recettes, suivi des RH, du restaurant)
Connaitre les réglementations en vigueur sur la
consommation de l'alcool
Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et
les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
Maîtriser tous les outils à l'élaboration des
boissons
**Manager une équipe**: accompagner, former,
faire monter en compétences, savoir fédérer
Mettre en place des plannings de personnel
tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs
Maitriser les outils informatiques

**Savoir être**:
Avoir le sens du service
Capacité d'organisation
Savoir faire preuve de discrétion et de
dynamisme
Incarner les valeurs fondamentales du groupe
Paris Society
Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous
les membres de l'équipe
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.

Notre établissement

Perché au dernier étage du Printemps Haussmann, Perruche met à l'honneur les saveurs ensoleillées et les plats colorés, le tout avec un service de haut vol.
Notre établissement est à la recherche de talents pour renforcer ses brigades et surprendre ses clients