Second de Cuisine - Paris, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le caveau du Palais recherche Second de cuisine (H/F) Les principales missions sont : - Le Second de cuisine est l'assistant(e) direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté(e) d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené(e) à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. EXPERIENCE EN BISTRONOMIE EXIGE
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:5 ans
- **Compétences recherchées**:

- Travailler en équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision