Responsable de Restaurant D'institut de Formation - Nantes, France - ERGALIS Luxe & Beauté Paris

ERGALIS Luxe & Beauté Paris

Entreprise vérifiée

Nantes, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Restaurant à Nantes ouvert du Mardi au Samedi en coupure.

**Formation des étudiants**:
Assurer la formation des étudiants ainsi que le briefing/débriefing quotidien,

Faire preuve de pédagogie et être à l'écoute des étudiants,

Encadrer, diriger et former les étudiants.

**Le personnel**:
Organiser les postes de travail et veiller sur l'ensemble de la salle, de la réception.

**Le restaurant**:
Approvisionner, gérer les fournitures nécessaires au service (stocks de linge, verrerie, petit matériel),

Effectuer les commandes de vins, alcools, café et soft tout en contrôlant les prix d'achat et de vente,

Faire les stocks à chaque fin de mois, et les inventaires mensuels,

S'assurer de la bonne tenue de l'établissement et du respect du matériel,

Être en coordination avec le chef de cuisine,

Établir une bonne relation avec les fournisseurs et analyser les offres et les couts.

**Le service**:
Veiller à la mise en place de la salle et des offices,

Conseiller le client et susciter la vente.

**Coordination et contrôle**:
S'assurer du bon fonctionnement de la réception et du standard,

Contrôler la facturation et les caisses,

Suivi des débiteurs,

Être en coordination avec la direction pour le service « POSTE » et autres besoins.

**Doté d'une expérience ou de plusieurs au sein d'un Restaurant Gastronomique ou Etoilé (obligatoire)**

Expérience de 4 ans au poste de Responsable de salle,

Diplôme supérieur,

Méthodique et organisé,

Sens du relationnel et passionné,

Possède de fortes qualités pédagogiques

Rémunération fixe de 30K€ à 34K€ + Primes (4% du CA mensuel) + Prime annuelle

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 35 000,00€ à 50 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : En présentiel