Assistant Responsable Banquet - Lyon e, France - PULLMAN LYON PART DIEU

PULLMAN LYON PART DIEU

Entreprise vérifiée

Lyon e, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**HOTELS: PULLMAN LYON**

**INTITULE DU POSTE : ASSISTANT RESPONSABLE BANQUET H/F**

**RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Responsable Banquet**

**ACCORHOTELS**

Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous sommes plus de femmes et hommes à partager quelque chose d'unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d'hôtes. La curiosité est ce qui nous anime, tout comme l'attention à l'autre. Nous aimons le mélange des cultures. Nous partageons des valeurs fortes : passion pour le client, performance durable, esprit de conquête, innovation, confiance et respect.

Nous sommes fiers de nos différences. Oui, nous sommes des pionniers - Et nous allons toujours plus loin avec audace, avec imagination, avec passion.

**MARQUE : PULLMAN**

**Notre projet d'ouverture**:
Nous rejoindre pour cette ouverture prévue fin 2023, c'est vivre une expérience humaine hors du commun dans un établissement flambant neuf au sein de la capitale mondiale de la gastronomie.

Au cœur de la Part-Dieu et au pied de la tour To Lyon, l'hôtel Pullman Lyon se positionne comme un acteur clef de l'univers Premium en France. Avec 168 chambres spacieuses et high-tech, un fitness dernière génération, un espace séminaires de 1 100 m2 modulable et privatisable et un superbe patio végétalisé, il devient un lieu incontournable de la vie Lyonnaise.

Vous portez les valeurs esprit d'équipe, de créativité, d'excellence et d'authenticité dans vos interactions ? Vous êtes innovant, osez challenger le statu quo et exprimez votre point de vue avec assertivité ?

Vous savez et aimez manager dans un environnement complexe ? Vous savez vous adapter et prendre du recul dans chaque situation ?

Si vous répondez oui à ces questions alors cette nouvelle opportunité est faite pour vous.

**MISSION**:
L'Assistant.e Responsable Banquets H/F est en charge d'assister son manager dans le pilotage, l'animation et de la supervision de la satisfaction et fidélisation client, l'engagement des talents, la qualité et la performance financière du service Banquet. Il/elle intègre et manage l'ensemble des équipes de celui-ci (environ 6 talents à l'ouverture) et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Passionné.e par la restauration et la relation client, il/elle assure la visibilité de son point de vente en étant force de proposition ; tout en veillant en permanence à la rentabilité et à la profitabilité de ce dernier. Expert.e en relations publiques et manager de terrain, il/elle contribue, quotidiennement, à faire du service Banquet un lieu de vie et de partage. Il/elle est garant.e de l'expérience client, tout au long de son parcours au sein de ce dernier.

**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:
Technique Métier et relation client:

- Offre un service attentionné et adapté aux besoins du client de son arrivée à son départ en tenant compte d'un fort volume d'activité
- S'enquiert de la satisfaction du client tout au long de l'événement
- Établit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
- Organise le travail de son équipe en plaçant le client au cœur des priorités et en intégrant le principe de multi-compétences
- S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe, conjointement avec l'équipe Banquet de la cuisine
- Veille à la qualité de la mise en place de l'espace de restauration dédié à l'événement
- Veille à la bonne utilisation du matériel d'exploitation
- Contrôle la qualité et la rapidité du service
- Incarne l'esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
- Veille à son apparence et celle de son équipe, connait et applique la politique Grooming de l'hôtel

Management des équipes / Implication transverse:

- Développe la motivation et l'engagement de ses équipes en créant une ambiance de travail positive et collaborative
- Établit les plannings de travail de son équipe (repos, congés, remplacements...)
- Manager de terrain, il accompagne son équipe et développe leurs compétences
- Anime les différents briefings de la journée avec son équipe
- Connait et applique la charte de recrutement du groupe ainsi que les outils managériaux mis à sa disposition
- Recrute, intègre, développe les compétences de ses talents et manage son équipe
- Participe à l'élaboration et à la mise en œuvre du plan de formation pour son service
- Pilote les entretiens de développement de ses talents
- Montre l'exemple en respectant scrupuleusement les Valeurs Pullman, les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l'image de ses talents en lien avec les codes de la marque
- Assure une coordination parfaite entre les différents services (salles, cuisines, bars, lobby, etc.)

Gestion:

- Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les co