Chef de Cuisine - Albi, France - ORPEA - Les Jardins d'Escudie

Description

**Vous souhaitez mettre votre savoir et vos talents culinaires au service des autres et donner du sens à votre travail ? Nous sommes l'entreprise qu'il vous faut **

Le Groupe ORPEA, leader dans le secteur sanitaire et médico-social, est pour vous l'opportunité de rejoindre un environnement dynamique et porteur de sens, dont les valeurs sont axées sur la bienveillance et le respect de chacun.

Nous plaçons l'humain au centre de nos préoccupations, c'est pourquoi nous offrons à chacun de nos collaborateurs un parcours d'intégration sur mesure et un suivi du développement des compétences tout au long de votre carrière.

**Nous recherchons un chef de cuisine H/F pour notre Résidence Les Jardins D'Escudie Albi (81).**

Située en centre ville d'Albi, la Maison de retraite Les Jardins d'Escudié offre à ses résidents un environnement urbain au cœur d'un agréable jardin, et bénéficiant de la proximité des commerces et des transports en commun.

La Résidence ORPEA Les Jardins d'Escudie est une maison de retraite médicalisée (EHPAD), qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes.

**Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP.**

Vous aurez pour missions principales:

- Satisfaire les attentes des convives avec esprit de service et réactivité
- Assurer l'organisation et la préparation des couverts
- Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
- Manager le personnel de restauration
- Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
- Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du coût de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons )
- Respecter un budget défini.

**Profil**

Vous êtes diplômé d'un CAP cuisine et d'une formation HACCP.

Vous avez un esprit de service, un savoir être hôtelier et une expérience dans la cuisine collective ou traditionnelle.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 1 mois

Salaire : 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Question(s) de présélection:

- Avez-vous un schéma vaccinal complet ? (3 doses)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 27/02/2023