Sommelier (H/F) - Marseille, France - MILLESIME COLLECTION

MILLESIME COLLECTION

Entreprise vérifiée

Marseille, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le groupe Millésime recherche pour sa Plage Blanche à Théoule, sa/son sommelièr(e)

Avec 8 Maisons, en France et à l'étranger, nous vous proposons une expérience professionnelle unique, où l'art de vivre à la Française et l'art de recevoir s'entremêlent généreusement, pour des moments inoubliables, autour de nos trois valeurs : L' Authenticité, la Liberté et le Partage. Ce sont aussi des possibilités d'évolutions, l'opportunité de découvrir nos autres Maisons, et de profiter des avantages mis en place pour que votre épanouissement soit total. Venez vivre l'expérience Millésime

Missions

Accompagner le service en salle du restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle.

Conseiller et Vendre le vin aux clients.

Certifications principales
- CAP et/ou BEP "Restaurant"
- Bac Pro / BTS hôtellerie - restauration - spécialité Sommellerie

Activités principales Relations avec la clientèle
- Écoute du client et réponse à ses questions
- Conseiller et savoir vendre un accord Mets et Vins
- Prise de commandes
- Service en coordination avec le Chef de Cuisine
- Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client
- Présentation de l'addition à la demande du client
- Prise de congé du client à son départ

Mise en place
- Nettoyage des locaux et du matériel
- Dressage des table

Accueil
- Accueil et accompagnement du client
- Présentation de la carte des Mets et des Vins
- Proposition des suggestions du jour

Prise de commande et service
- Conseil au client dans ses choix
- Établissement d'une commande manuelle ou électronique
- Présentation de la carte des vins
- Annonce ou transmission des commandes en cuisine
- Conseils sur les vins et boissons
- Présentation du vin et service des boissons
- Service à la table en fonction des normes de l'établissement
- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
- Réalisation et vérification des opérations d'encaissement

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Lieu du poste : En présentiel