Demi-chef de Partie - Courchevel, France - Le Chabichou

Le Chabichou

Entreprise vérifiée

Courchevel, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Job opening criteria

The company

Vous êtes à la recherche d'une expérience enrichissante et valorisante au cœur d'une des plus belles stations de ski française ?

Alors vous êtes au bon endroit

Lavorel Hotels est un acteur majeur du tourisme et de l'hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne. Le groupe s'est constitué depuis quelques années un éventail d'établissements hôteliers et touristiques prestigieux. Ses valeurs, la bienveillance, la créativité et l'excellence, sont au cœur de son processus de développement et de recrutement.

Pour répondre aux enjeux du développement durable, le groupe Lavorel Hotels a constitué une Green Team, chargée de créer des projets écologiques et durables inscrits dans une démarche responsable.

Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels, c'est vous permettre d'évoluer dans une entreprise familiale tournée vers l'humain, avec la possibilité d'exprimer votre talent dans un environnement dynamique et basé sur l'excellence

Dans le cadre de la saison d'hiver , nous sommes à la recherche de nos futurs talents pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients.

Et si cette fois-ci vous faisiez partie de l'aventure ?

Au cœur du domaine skiable des Trois Vallées, au sein de la station de Courchevel, capitale mondiale du ski, notre hôtel Le Chabichou ** vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable.

Cet hôtel Relais & Châteaux au style montagnard et contemporain, dispose de plusieurs chambres et suites luxueuses, ainsi que du plus grand Spa de la station, ce qui en fait un lieu de travail agréable et privilégié.

Haut lieu de la gastronomie de Courchevel, l'hôtel Le Chabichou** est également doté d'un restaurant gastronomique, récompensé de deux étoiles au Guide Michelin, avec aux commandes des cuisines, le Chef Stéphane Buron.

Job description

Nous recrutons un(e) Demi-Chef de Partie (H/F) au sein du restaurant gastronomique doublement étoilés au Guide Michelin de l'hôtel Le Chabichou**.

**Vos missions**:
Vous effectuez la mise en place des préparations
Vous assistez le Chef de Partie dans la confection et l'élaboration des mets
Vous faites le nécessaire pour assurer aux clients des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente dans un souci d'optimisation des coûts
Vous participez à l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP.
Vous participez à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP.
Vous assurez l'entreposage et la conservation des aliments conformément aux règles d'hygiènes et aux procédures de l'hôtel.
Vous veillez à la fraîcheur et à la qualité des produits.
Vous êtes en charge de coordonner le travail de votre équipe (commis, apprentis, stagiaires) de façon à assurer la qualité et la fluidité du service.

**Nos avantages**:
Poste logé et nourri en station à proximité de l'hôtel.
2 jours de repos consécutifs pour les postes en cuisine
Prime de logement si vous n'êtes pas logé(e) par nos soins
Primes weekends et primes coupures
Primes de cooptation selon les règles du Groupe.
Mutuelle prise en charge par l'employeur à 70%.
Programme de formation et d'intégration
Possibilité de mobilité interne et d'évolution au sein du Groupe.

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez-nous votre CV, votre saison d'hiver est peut-être déjà sur le point de commencer

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

Poste à pourvoir en CDD, temps plein.

Réouverture prévue début décembre 2023, prise de poste fin novembre 2023.

Profile description

**Vos atouts**:
Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d'une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS et/ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé (1 an).
Vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d'une excellente présentation, d'une ouverture d'esprit.
Vous avez un sens développé de la créativité, une capacité d'adaptation et une aisance relationnelle.
Vous êtes soigné, vif et attentif.
Vous êtes doté d'un bon esprit d'équipe.