Cuisinier de Collectivite - Couteuges, France - Centre Médical d'Oussoulx

Centre Médical d'Oussoulx

Entreprise vérifiée

Couteuges, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le Centre Médical d'Oussoulx est un Établissement de Santé Privé d'Intérêt Collectif (E.S.P.I.C.) à but non lucratif de Soins Médicaux et de Réadaptation (SMR), situé à Couteuges en Haute-Loire. Le Centre accueille des patients dont les pathologies sont diverses (Neurologie, Traumatologie, Soins palliatifs, Polypathologie, Gériatrique, Démence et troubles du comportement) provenant essentiellement des établissements de soins régionaux et locaux.

Nous recherchons un **Cuisinier (H/F) **pour venir compléter notre équipe.

Être cuisinier/cuisinière au sein du Centre Médical d'Oussoulx, c'est avant tout cuisiner du fait maison avec des produits de saison de l'entrée au dessert.

**Vos missions principales**
- Elaborer des entrées, des plats chauds et des desserts dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, de la qualité nutritionnelle et en tenant compte des régimes alimentaires des patients selon les recommandations de la Diététicienne ;
- Etre le garant de la qualité des plats préparés ;
- Veiller au respect des plans de cuissons ;
- Préparer et mise en température des plateaux (patients/salariés) ;
- Effectuer les commandes,
- Réceptionner, contrôler et stocker les livraisons ;
- Vérifier la traçabilité des produits ;
- Effectuer le contrôle des stocks et les inventaires ;
- Tenir les fiches de suivis et relevés de températures dans le respect des normes HACCP ;
- Effectuer les autocontrôles des surfaces ;
- Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements de travail ;
- Veiller au respect des règles d'hygiène
- Veiller au bon fonctionnement du service Cuisine.

**Vos compétences**:

- Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP
- Sens du service et passion pour la cuisine
- Capacité à travailler en équipe
- Bonne connaissance des techniques culinaires

**Vos qualités**:
La passion du métier guide vos actions au quotidien

**Vos conditions de travail**:

- Annualisation du temps de travail
- Roulement sur 2 semaines
- Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel à raison de 8h par jour (06h30 - 15h00 ou 06h30 - 12h30 et de 16h00 à 18h30)
- 1 weekend/2 travaillé et jours fériés (07h30 - 13h30 et de 16h00 à 18h30)
- CSE dynamique
- CCN 51
- Possibilité de logement selon les disponibilités
- Restaurant d'entreprise

**Vos conditions de rémunération**:

- Salaire indiciaire (à partir de € brut)
- Reprise de l'ancienneté
- Prime décentralisée
- Indemnité de repas / avantage en nature repas
- Eligible au SEGUR
- Prime de dimanche/jour férié

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 767,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- restauration collective: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel