Chef Sushiman - La Jarrie, France - WASABI CORNER
Description
Wasabi Asian Street Food c'est plus de 100 corners Sushis dans toute la France et des équipes passionnéesNotre concept ? Trois univers gustatifs au sein du même kiosque:
- Les sushis, plat traditionnel japonais
- Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises
- Les rouleaux de printemps, la spécialité culinaire du Vietnam
En collaboration avec le Responsable Secteur, **le CHEF SUSHI H/F** a comme principales missions :
**Management et Gestion du corner **:
- Gérer au quotidien son corner par un pilotage des achats et de la gestion des stocks
- Encadrer l'équipe rattachée au corner
- Former et Accompagner l'équipe dès l'intégration
- Transmettre et faire vivre les valeurs de Corner Cuisine Distribution
**Production **:
- Réaliser l'intégralité des recettes de la découpe, au dressage et à l'emballage (principalement Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls, Wok...)
- Veiller au respect de nos procédures de préparation alimentaire interne
- Veiller au respect des règles de conservation des produits
- Respecter des objectifs de production fixés par le responsable secteur
**Hygiène et sécurité **:
- Respect des normes d'hygiène en vigueur (HACCP) et de sécurité alimentaire auprès de l'équipe
- Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine
- Garantir un service client irréprochable
**ET VOUS QUI ETES VOUS ?**
- Vous êtes un expert technique et la confection des sushis n'a plus de secret pour vous
- Vous maitrisez le management d'équipe et le pilotage d'un corner sushi
- Vous êtes Autonome et Rigoureux dans le pilotage de votre corner
- Vous accompagnez vos équipes avec bienveillance et pédagogie
- Vous savez fédérer autour du projet et des valeurs de Wasabi
**CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS ?**
- Poste CDI temps plein (40h/semaine)
- Rémunération : de 2340 € à 2500 € brut / mois + primes
- Mutuelle d'entreprise
- Panier repas
- Accompagnement à la mobilité interne et à l'évolution
- Formation continue aux nouvelles techniques de Sushis
Tous nous postes sont ouverts à compétences égales aux personnes en situation de handicap.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 340,01€ par mois
Programmation:
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- Heures supplémentaires majorées
- Primes
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
Plus d'emplois de WASABI CORNER
-
Second Sushiman
Bordeaux, France - il y a 3 semaines
-
Commis de Cuisine Sushiman
Narbonne, France - il y a 3 semaines
-
Second de Cuisine Sushi
Royan, France - il y a 1 semaine
-
Commis de Cuisine Sushi
Bordeaux, France - il y a 2 semaines
-
Chef Sushi
Camblanes-et-Meynac, France - il y a 1 semaine
-
Commis de Cuisine Sushi
Montpellier, France - il y a 2 semaines