Chef de Partie Pâtisserie - Paris e, France - POTEL ET CHABOT

POTEL ET CHABOT
POTEL ET CHABOT
Entreprise vérifiée
Paris e, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Rejoindre Potel et Chabot pour la saison c'est avant tout participer à une aventure humaine, au cœur d'un des plus grands événements sportifs tel que Roland Garros.

Afin d'assurer notre activité, nous avons besoin de renforcer notre brigade Nous sommes donc à la recherche **de chef de partie pâtisserie H/F**, **en CDD, pour notre laboratoire basé dans le 16ème arrondissement de Paris et pour nos cuisines sur le site de Roland Garros **

La pâtisserie est votre passion et vous avez le goût du travail soigné ? Vous souhaitez mettre votre passion au service d'un groupe, d'une cheffe dynamique et d'une clientèle exigeante ?

A ce poste, vos missions seront les suivantes:

- Participer à la création de la carte
- Organiser le travail de son équipe
- Veiller à la fabrication, au montage et à la réalisation des finitions des commandes clients dans les délais, et selon les exigences de qualité
- Garantir le respect des recettes
- Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel
- Gérer l'approvisionnement de matières premières, les inventaires
- Respecter les ratios de qualité et rentabilité
- Faire appliquer les normes de sécurité et d'hygiène
- Manager et développer les compétences de son équipe

Voici le profil que nous recherchons sur ce poste:

- Les « savoirs » : Être titulaire d'un CAP ou du BTM, avec une expérience de cinq années.
- Les « savoir-faire » : Maîtriser les techniques de fabrication, montage et finition relatives au poste. Avoir une parfaite connaissance des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire.
- Les « savoir-faire » comportementaux : Aimer travailler en équipe et transmettre ses compétences.

Vous souhaitez rejoindre une équipe et participez à la réussite de nos évènements clients ? Alors rejoignez-nous

Nos avantages:

- Indemnité de 10% de congés payés
- Repas pris sur place
- Remboursement d'une partie des frais de transport en commun
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