Cuisinier de Collectivité - Lyon, France - ACTUAL VALENCE

ACTUAL VALENCE

Entreprise vérifiée

Lyon, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Votre Mission**:
En tant que cuisinier de collectivité, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation de repas nutritifs et savoureux pour un grand nombre de personnes au sein d'une collectivité, telle qu'une école, une entreprise, un hôpital ou une résidence pour personnes âgées. Votre objectif principal sera de fournir des repas de qualité tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

**Vos responsabilités principales incluront**:
**Préparation des repas**: Vous serez chargé de la planification et de la préparation des menus quotidiens en tenant compte des contraintes budgétaires, des régimes spécifiques et des exigences nutritionnelles. Vous devrez également estimer les quantités nécessaires pour les repas en fonction du nombre de personnes à nourrir.

**Cuisson et assemblage**: Vous serez responsable de la cuisson et de l'assemblage des plats en suivant les recettes et les méthodes de cuisson appropriées. Vous devrez veiller à ce que les aliments soient préparés de manière sûre et hygiénique.

**Gestion des stocks**: Vous devrez gérer les stocks de produits alimentaires en vérifiant les dates de péremption, en effectuant les commandes nécessaires et en veillant à ce que les approvisionnements soient suffisants pour répondre aux besoins de la collectivité.

**Respect des normes d'hygiène**: Vous devrez suivre scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment en matière de manipulation des aliments, de nettoyage des équipements et de respect des règles d'hygiène personnelle.

**Collaboration avec l'équipe**: Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine, les aides-cuisiniers et le personnel de service pour assurer une coordination efficace des tâches et garantir la satisfaction des convives.

**Votre profil**:

- Expérience en cuisine, de préférence en collectivité.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Bonne organisation et gestion du temps.
- Compétences culinaires de base. Esprit d'équipe et communication efficace.
- Souci du détail et précision.
- Adaptabilité et flexibilité.
- Passion pour la cuisine.

**A propos de ACTUAL VALENCE**:
Une entreprise de restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social.

Entreprise de plus de 250 salariés en plein essor.

Société de Restauration de Collectivités.