Chef de Rang - Aix-en-Provence, France - VILLA SAINT ANGE - Pierre GAGNAIRE

VILLA SAINT ANGE - Pierre GAGNAIRE

Entreprise vérifiée

Aix-en-Provence, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Pénétrez dans un cadre unique à Aix-en-Provence, à proximité du centre-ville et en même temps à l'écart du monde, dans un havre de verdure. Là, au cœur d'un superbe jardin provençal et d'un domaine de 8 000m2, se niche l'hôtel de luxe 5 étoiles Villa Saint-Ange. Découvrez la bastide du 18ème siècle entièrement rénovée et agrandie, admirez l'élégance de son architecture, la beauté de son toit festonné 2nd Empire, le raffinement des intérieurs à la façon des hôtels particuliers.

Le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE - AMA TERRA recrute:
**CHEF DE RANG H/F - **CDI - Anglais Obligatoire
- **Temps plein 40h/semaine**:

- **Salaire à négocier**:

- **Pourboires**:

- **Heures supplémentaires en plus des heures contractuelles récupérées ou payées**:

- **nourrir**:

- **Indemnité de nourriture**:

- **Possibilité de logement**:

- **Uniforme **(entretien à l'Hôtel)

**Mission principale***:Effectuer le service sur tous les lieux de restauration, depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle

**Mise en place**:

- Nettoyer les locaux et le matériel,
- Dresser les tables,
- Mettre en place des consoles de service,
- Participer à la mise en place de la cave du jour et du bar,

**Accueil et prise de commande**:

- Accueillir les clients,
- Être à l'écoute du client et répondre à ses demandes,
- Établir une commande et la transmettre en cuisine avec ses particularités s'il y a lieu,
- Veiller au suivi des commandes,
- Débarrasser et redresser les tables,

**Départ client**:

- Établir et présenter les additions,
- Effectuer et vérifier les opérations d'encaissement,

**Savoir-Faire**:

- Technique de comptage,
- Techniques de service des plats,
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Procédure d'encaissement,
- Technique de dressage de table,
- Lecture de plan de salle,
- Technique de service : à l'anglaise, à la Française, à l'assiette, à la Russe (au guérison), à l'assiette clochée,
- Réalisation de l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre,) et le rangement de la vaisselle,
- Sommellerie, Œnologie,
- Caractéristiques des alcools, utilisation du matériel de bar,

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 250,00€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : Un seul lieu de travail