Sous Chef - Paris, France - Shangri-La Hotels

Shangri-La Hotels

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 1 jour

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Premier établissement européen du groupe hôtelier de luxe d'Asie Pacifique, Shangri-La Group, reconnu pour son sens de l'hospitalité unique venant du cœur, le Shangri-La Paris a ouvert ses portes le 17 décembre 2010 dans l'ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte.

Au sein du Shangri-La Paris, nous avons la chance de travailler dans un cadre somptueux, haut lieu du patrimoine historique français, mais notre différenciation passe avant tout par le talent et la passion de nos équipes.

Nous rejoindre, c'est aussi rejoindre une deuxième famille qui prône des valeurs de respect, de courtoisie, d'humilité, de prévenance, d'altruisme et de sincérité, et qui sera présente pour vous à chaque moment de votre parcours afin de vous développer dans une atmosphère de confiance et de bienveillance.

Nous attendons avec impatience de faire votre connaissance

Sous-Chef (H/F)

Vous rejoignez la brigade du Chef Exécutif de Cuisine Quentin TESTART, qui est responsable du restaurant La Bauhinia, du Bar Le Botaniste et de ses Lounges ainsi que du Room-Service de l'hôtel.

**En tant que Sous-Chef, vous serez en charge de**:
Seconder le Chef dans la supervision de l'élaboration et production des mets.
Encadrer la brigade en comptant sur le Chef pour continuer à vous accompagner dans votre développement au quotidien
La gestion des commandes aux fournisseurs, des essais culinaires et du contrôle de la qualité des prestations

**Nous recherchons une personne qui**:
Sait être rigoureux(se), dynamique et aime le travail en équipe
Possède une expérience dans le milieu haut de gamme et a déjà géré une équipe
Maitrise les règles d'hygiène HACCP
A le gout de la transmission et sait être flexible afin de faire évoluer ses équipes
Possède une formation en Cuisine

**AVANTAGES**:
13ème mois sans condition d'ancienneté

**Temps de travail badgé**: Récupérations Cadres & RTT & Jours Fériés
Journée continue
Prime d'Intéressement
Avantages Nourriture au restaurant du personnel & Indemnités Nourriture
Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel
Chaussures de sécurité fournies
Transport pris en charge à 85% dès un an d'ancienneté ou forfait véhicule
Mutuelle prise en charge à 75% dès l'embauche

**Méritocratie**: promotion, transfert, prime exceptionnelle

**Primes diverses**: ancienneté, recommandation, incentives, upsells

**Avantages CSE de l'hôtel**: participation abonnement sportif, réduction places de cinéma
Réductions dans nos restaurants, nos chambres, sur les produits du Spa, ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe

CHAQUE FAMILLE A UNE HISTOIRE,

BIENVENUE DANS LA NÔTRE