Cuisinier (H/F) - Sartrouville, France - Croix-Rouge française

Croix-Rouge française

Entreprise vérifiée

Sartrouville, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Critères de l'offre

Présentation de la Croix-Rouge

Vous souhaitez rejoindre une filière "Personnes âgées & Domicile" qui:
Développe une philosophie singulière de prise en soins et d'accompagnement autour de la participation et de l'inclusion sociale ;
Se dote de structures complémentaires offrant aux personnes âgées un parcours de vie adapté et permet aux professionnels un vrai parcours professionnel ;
Place la qualité de vie au travail des professionnels au cœur de ses préoccupations ;
Porte des valeurs qui permettent à chacun (personnes accompagnées et professionnels intervenants à leur côté) un réel épanouissement.

Alors ce poste de Cuisinier [H/F] au sein de notre structure est idéal pour vous

L'EHPAD Stéphanie, basé à Sartrouville (78) a proximité du RER A, recherche un cuisinier H/F en CDD afin de rejoindre son équipe pour qui l'entraide et le partage sont présents au quotidien
Poste

Sous la responsabilité de Chef de cuisine, vous intégrez une équipe composée d'un chef cuisinier, d'un cuisinier et de deux commis de cuisine.

Vous aurez pour mission principale d'assurer l'élaboration des repas dans le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) et dans un souci de bonne gestion économique:
Élaborer des plats de la conception au dressage au sein d'une équipe

Préparer et cuisiner des repas en respectant les notions de diététique et dans le strict respect des procédures HACCP
Veiller au respect des techniques alimentaires (modalités de cuisson ou de conservation des plats) dans le cadre de la réglementation de la restauration collective en liaison chaude
Participer à l'entretien du matériel de cuisine et des locaux.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
Réceptionner, stocker les marchandises.

Contrôler les matières premières dans le cadre des normes d'hygiène et de sécurité

Repérer, isoler et traiter les lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène.
Contrôler et gérer les matières premières
Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement, hygiène, etc.)
Effectuer des contrôles qualitatif et quantitatif des produits finis et en refroidissement

**Date de début**: 07/09/2023

Vous disposez d'une expérience en restauration collective. Vous êtes titulaire d'une formation de niveau V (CAP cuisine), formation HACCP (règles d'hygiène et sécurité alimentaire).

Vous avez idéalement acquis une expérience auprès des personnes âgées ou des personnes vulnérables, et avez à cœur de prendre soin de nos aînés. Une expertise en texture modifiée est souhaitée.

Une expérience dans le secteur de la restauration collective de santé et/ou médico-sociale serait un plus.

**Qualités requises**:

- Travailler en équipe pluridisciplinaire (Infirmière, Aide-Soignant,.)
- Etre organisé, autonome, ponctuel et avoir le sens de l'écoute.

**Expérience souhaitée**: Indifférent

Rejoignez-nous

**Rejoignez nous**:
Vous recherchez du sens et souhaitez vous épanouir au sein d'une association engagée et porteuse de valeurs humanistes ?

Nos collaborateurs bénéficient de divers avantages tels que le Compte Épargne Temps, une garantie d'évolution de la rémunération, une prime de fin d'année, une mutuelle et prévoyance avantageuses, un accompagnement sur les thématiques du travail, logement, famille, santé par notre réseau d'assistantes sociales

La Croix-Rouge française est une organisation inclusive qui considère la diversité de ses collaborateurs comme un atout capital, et est signataire d'un accord : Diversité et égalité professionnelle.

Notre Association marque ainsi sa volonté de prohiber toute forme de discrimination et s'engage auprès de ses salariés sur des thèmes aussi divers que l'égalité femmes/hommes, l'emploi des seniors, le handicap, l'orientation sexuelle, le genre.

De même, engagée sur les sujets sociétaux, la Croix-Rouge française inscrit dans sa stratégie deux engagements ambitieux en faveur de l'environnement. Avec pour double objectif de sensibiliser et outiller 100% de ses volontaires aux conséquences du changement climatique et de réduire de moitié son empreinte carbone à l'horizon 2030.

Date de prise de poste souhaitée

A partir du 07/09/2023

Informations pratiques liées au poste

**Temps de travail**: Temps complet

**Rémunération**:
**Fourchette de rémunération**: entre 2133€ et 2630€ (salaire brut mensuel, SEGUR et prime de fin d'année compris)
Prime de fin d'année équivalente à un 13ème mois (possibilité de mensualiser son versement)
Reprise d'ancienneté à 60%

**Prime de fin d'année**: Oui

**Ségur 1**: Oui