Chef de Cuisine - Reichstett, France - Quintessence Restaurant

Quintessence Restaurant
Quintessence Restaurant
Entreprise vérifiée
Reichstett, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**Le Sillon est un restaurant de producteurs situés dans la Shopping Promenade de Reichstett.**

Dans notre restaurant nous avons à cœur de proposer des plats de saison qui mettent à l'honneur les produits de nos agriculteurs. Nous nous engageons à proposer une cuisine entièrement faite sur place, à base de produits frais et locaux.

**Le restaurant est ouvert pour le déjeuner, le vendredi et samedi soir uniquement, ainsi qu'un dimanche par mois pour notre brunch.**

Nous recherchons **un Chef de cuisine H/F, **sensible aux valeurs que nous défendons.

Ce rôle se traduit par les missions suivantes:

- Assurer la production culinaire de l'établissement, conformément aux fiches techniques.
- Produire les nouvelles fiches techniques.
- Assurer le service de ladite production.
- Etre force de proposition sur l'évolution culinaire de l'établissement.
- Produire chaque semaine la carte des plats du jour de la semaine à venir en respectant les ratios de matière première fixés par la direction.
- Etre garant de la constante qualité (gustative, esthétique et hygiénique) des produits proposés à la vente.
- Etre garant de la salubrité de la cuisine selon les normes H.A.C.C.P.
- Assurer la bonne gestion de ses stocks de matières première. (approvisionnements, roulements des stocks, conditionnement intermédiaire).
- Coordonner l'activité de l'équipe.
- Réceptionner et ranger les marchandises.
- Réaliser toute tache liée au bon fonctionnement de l'établissement (fermeture de l'établissement, réception de fournisseurs, ensemble de tâches quotidiennes en vue d'un élargissement du champ d'action à terme, etc...).

**Profil**:
3 ans d'expérience minimum sont exigés pour ce poste, soit en tant que chef de cuisine ou second.
Bonnes capacités managériales.
Excellentes connaissances des normes H.A.C.C.P.
Aimant travailler les produits frais afin de régaler les papilles de nos clients.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 500,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Horaires flexibles
- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 3 ans (Exigé)

Disponibilité:

- Travail en journée (Optionnel)
- Travail en soirée (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel
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