2 Cuisinier(E)s Traiteur Oriental - Bordeaux, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Vous intégrez une équipe de cuisine traditionnelle orientale dans un commerce de traiteur familial. Vous avez les compétences suivante : Entretien de la cuisine, du poste de travail et du matériel. Suivi des stocks Maîtrise de la chaîne du froid Conditionnement des aliments ou d'un produit Cuisiner des viandes, poissons, légumes et fruits Cuisiner des préparations culinaires Doser des ingrédients culinaires Dresser des plats pour le service Gestion des déchets Législation alimentaire Mettre en marche des équipements de cuisine Modes de conservation des produits alimentaires Mélanger des produits et ingrédients culinaires Procédures de conditionnement Procédures de nettoyage et de désinfection Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...) Préparer un plan de travail Règles et consignes de sécurité Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...) Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé,...) Utilisation de plaques de cuisson Éplucher des légumes et des fruits Attaché(e) à la qualité et à la satisfaction du client, vous êtes organisé(e), dynamique et sérieux(se). Titulaire d'un CAP/BEP cuisinier, vous avez idéalement une première expérience réussie sur un poste similaire ou vous justifiez d'une expérience significative dans ce secteur en l'absence d'un diplôme.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:1 an
- **Langue(s)**:Arabe
- **Langue(s)**:Français
- **Compétences recherchées**:

- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Entretenir un poste de travail
- Entretenir un outil ou matériel
- Doser des ingrédients culinaires
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Travail en équipe
- Autonomie
- Sens de l'organisation