- Réaliser et accompagner l'élaboration des différentes productions (froide et chaude) conformément aux exigences du secteur et en respectant les grilles Menus-
- Réaliser les commandes, via la mercuriale, et contrôler la conformité des produits
- Assurer et coordonner la distribution durant le service
- Contrôler et maîtriser les normes HACCP en lien avec l'activité du site
- Compléter chaque jour les différents documents en lien avec les productions
- Être force de proposition dans l'amélioration continue
- Assurer la relation commerciale avec les clients au quotidien
- Être le référent des travailleurs handicapés sur la cafeteria en collaboration avec les équipes médico-sociales.
- Participer à l'élaboration, au suivi des projets personnalisés des travailleurs que vous accompagnez et participer aux réunions pluridisciplinaires en lien.
- 5 ans d'expérience indispensable
- Expérience restauration collective indispensable
- Maîtrise règles HACCP indispensable
- Bonne capacité d'adaptation aux différents postes
- Connaissance pers. handicapée en situation de travail
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.
Moniteur de cuisine en cafétéria - Morteau - Fondation Pluriel
Description
Moniteur de cuisine en cafétéria (H/F)
Offre n° 200VGZX
Réf :
DESCRIPTION DE LA STRUCTURE
L'ESAT (Etablissement et Service d'Aide par le Travail) de Morteau propose aux travailleurs en situation de handicap mental, une activité professionnelle adaptée, déclinée en différents ateliers de production : la sous-traitance industrielle et l'activité agroalimentaire.
Vos missions
Missions de production
Missions d'accompagnement
Profil
Un naturel logique et dynamique, titulaire d'un diplôme dans le domaine de la cuisine (CAP/BEP minimum), vous justifiez d'une expérience en restauration commerciale ou similaire (expérience de 5 ans demandée). Vous maîtrisez les règles HACCP. Vous êtes doté(e) d'une bonne capacité d'adaptation et êtes formé(e) aux différents postes en restauration. Vous avez un bon sens du relationnel, appréciez le travail en équipe et savez transmettre vos compétences. La connaissance du handicap et du secteur protégé serait un plus (le cas échéant, une formation vous sera proposée).
Type de contrat
CDI
Durée du travail
35 h/semaine, travail en journée
Salaire
Selon CC 66
Profil souhaité
Compétences
Savoir‑être professionnels
Informations complémentaires
Employeur
50 à 99 salariés
La Fondation Pluriel est un collectif engagé au service des personnes en situation de handicap, de dépendance ou de fragilité sociale. Expertes et créatives, nos équipes s'engagent aux côtés de chacune des personnes qui nous font confiance dans l'élaboration et la mise en œuvre de ses projets. Pour elles, nous développons des dispositifs innovants pour des parcours fluides et inclusifs, autour de la scolarisation, de la formation, du travail, du logement, des loisirs et du soin. Mme Recrutement : La Responsable
#J-18808-Ljbffr