Assistant Administratif F&b - Courbevoie, France - Melia Paris La Defense

Melia Paris La Defense

Entreprise vérifiée

Courbevoie, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

"Avec Meliá, le monde vous appartient"

Rejoindre Meliá c'est comme embarquer pour un voyage sans frontières où les possibilités d'évoluer et de se former sont infinies. Savoir que le monde vous appartient et que vous pouvez travailler dans de nombreux pays vous donne le sentiment d'appartenir à une grande famille.

Vous allez débuter l'un des voyages les plus passionnants de votre vie professionnelle, un voyage dans lequel l'inspiration vous accompagnera toujours. Oserez-vous devenir le maître de votre carrière professionnelle dans un monde inspirant ?

L'Hôtel Melia Paris la Défense, est à la recherche de son futur talent en tant que **Assistant ** **Administratif F&B H/F**. Sous la responsabilité du F&B Manager vous aurez pour missions principales de coordonner l'administration et les missions opérationnelles du service. Voici vos missions:
1. GESTION ADMINISTRATIVE:

- Réaliser les plannings, les suivre puis les saisir sur SAP
- Suivre les CP/RTT et RJF
- Suivi des plannings hebdomadaire et saisie sur fichier excel
- Participer aux recrutements (personnel fixe, extras et stagiaires)
- Etablir les besoins en personnel extra et réaliser les contrats d'extra (contrats, DUE )
- Assurer le suivi du vivier d'extra et le mettre à jour régulièrement
- Suivre la masse salariale de la restauration
- Suivre l'élaboration des entretiens annuels et professionnels
- Centraliser les demandes administratives des salariés (attestation, mutuelle )
- Participer aux réunions d'équipe, briefing journalier ainsi que réunions de fonctions
- Vérification des AR banquets et de leur bonne prise en compte
- Gestion des demandes internes banquet (Fiche de fonction, création block Opera et fiche de facturation)
- Création des blocks résa de 10 à 20 PAX au Sky sur Opera et lien entre sales et team Skyline
- Création affichages banquet, menu et étiquettes en cas de besoin

2. GESTION OPERATIONNIELLE:

- Suivre les procédures d'annulation et d'offert auprès des chefs de services
- Réaliser les impressions des cartes restaurations
- Participer au service des points de vente en fonction des besoins
- Suivre le linge pour le service F&B
- Gérer les Hmobile F&B
- Contrôle journalier des points de ventes (Hygiène, procédure, gromming, organisation )

3. COST CONTROL:

- Suivre le menu engineering et le transmettre auprès des chefs de services
- Réaliser les inventaires alimentaires et boissons
- Assurer le suivi des achats de matériel afin d'informer les chefs de service de leurs dépenses en relation avec leur budget
- Contrôler et recenser mensuellement les pertes/casses
- Centraliser les inventaires hebdomadaires en vue des réunion coûts
- Centraliser les bons de transferts et les pertes afin de les communiquer au service financier

4. FORMATIONS ET SUIVI:

- Développer les nouvelles offres des différents points de vente
- Utilisation de REVO Xef et Solo (front et back office)
- Formation sur REVO, Melia Rewards, HACCP, admin ou autre
- Assurer l'accompagnement des nouveaux arrivants
- Suivre les résultats de qualité et mettre en place un plan d'actions en lien avec ces résultats

**PROFIL RECHERCHÉ**
- Vous justifiez d'un attrait pour la gastronomie et l'administratif
- Vous voulez participer au développement général d'un service
- Vous maitrisez le français et l'anglais
- Vous avez un excellent sens du relationnel, êtes organisé(e) et proactif(ve)

**AVANTAGES ET CONDITIONS D'EMPLOI**
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Indemnités nourriture
- Prise en charge de l'abonnement de transport à 60%

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 2 195,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- RTT

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 08/01/2024