Boulanger (H/F) - Berck, France - Boulangerie Sophie Lebreuilly

Boulangerie Sophie Lebreuilly

Entreprise vérifiée

Berck, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**NOTRE ENTREPRISE**:
En plein développement, l'enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 36 Boutiques spécialisées dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région HDF avec un espace de restauration chaleureux qui accueille environ 800 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 400 collaborateurs.
- Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c'est rejoindre et participer au développement d'une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance _

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Boulanger H/F sur le secteur de Berck (62).

**VOS MISSIONS**:

- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse. - Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ;
- Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage,...) selon le plan de cuisson ;
- Confectionner les pâtisseries, tartes sucrées/salées, et entremets ;
- Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ;
- Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage,...) après refroidissement ;
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d'approvisionnement ;
- Disposer les produits en vitrine en accord avec le Responsable du magasin ;
- Superviser les apprentis ;
- Veiller à la passation des consignes au boulanger travaillant en contre poste ;
- Appliquer et respecter la politique commerciale de l'entreprise ; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques ;
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.

**VOTRE PROFIL**:
Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger et vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire.

Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) et savez anticiper.

Vous aimez le travail en équipe et vous avez une vraie culture de l'amour du travail bien fait. Vous exercez votre métier de boulanger(ère) avec passion et vous êtes un(e) défenseur de la qualité.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 700,83€ à 1 751,79€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du Lundi au Vendredi
- Périodes de travail de 10 heures
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Lieu du poste : Un seul lieu de travail