Acheteur (H/F) - Paris e, France - CAVIAR KASPIA

CAVIAR KASPIA

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le groupe Caviar Kaspia est un des acteurs de référence dans le domaine de la gastronomie parisienne à travers deux maisons d'exception qui sont devenues la référence dans leurs univers respectifs : Caviar Kaspia et la Maison de la Truffe dont les restaurants historiques sont situés place de la Madeleine dans le 8ème arrondissement.

Outre les deux restaurants historiques parisiens qui font sa réputation, le groupe Kaspia décline son savoir-faire à travers différents formats (comptoir de restauration dans les grands magasins, offre d'épicerie fine). Le groupe explore également de nouveaux territoires et accélère son développement à l'international.

Si vous voulez participer au développement d'une très belle maison familiale, si vous êtes intéressé(e) par l'univers de la gastronomie et de ses produits d'exception, si vous cherchez à évoluer au sein d'une équipe à taille humaine avec de réelles perspectives d'évolution, nous serons ravis de vous accueillir au sein des équipes Kaspia.

Pour relever nos défis et réaliser nos projets, nous recrutons au sein de notre équipe un(e) Acheteur(euse) / Chef(fe) de produit.

Vous occupez un rôle clef au sein de notre organisation qui doit permettre d'améliorer la qualité de nos produits, de développer de nouveaux produits, d'accroître le chiffre d'affaires, d'améliorer les marges et d'optimiser les approvisionnements.
- Périmètre d'activité : deux maisons emblématiques Caviar Kaspia et La Maison de la Truffe pour leurs activités de restaurant et d'épicerie fine en pleine expansion et pour les différentes déclinaisons de leurs concepts en France et à l'international.
- Périmètre des produits : toutes les familles incluant le frais, les gammes d'épicerie fine, les boissons et les packagings.

Vous avez pour mission de créer et de structurer le service achat:

- Sourcer les produits avec pour ligne directrice : la sélectivité, la qualité, le développement et l'exclusivité de nos gammes
- Développer les gammes en lien avec la stratégie de la société
- Suivre, contrôler et analyser l'évolution des prix d'achat auprès des fournisseurs et leur impact sur les marges
- Négocier les conditions commerciales et formaliser les relations d'achat avec les partenaires stratégiques
- Optimiser l'organisation générale des achats (référencement, négociation, contractualisation, approvisionnement)
- Analyser et améliorer la performance économique (mise en place d'indicateur de ventes, analyse de performance par marques, suivi des gains achats)
- Former les équipes de vente sur les origines et la qualité des produits proposés
- Gérer la base de données produits y compris les fiches techniques des restaurants
- Gérer la relation avec notre prestataire logistique afin de garantir un service d'approvisionnement performant

Profil recherché:
Vous justifiez d'une expérience réussie de 4 minimum sur un poste similaire dans les domaines de la gastronomie, de l'épicerie fine ou de la restauration.

Vous êtes passionné(e) de gastronomie et de produits d'exception.

Vous êtes reconnu(e) pour vos excellentes capacités de négociation et votre bonne capacité d'analyse et d'initiative qui, ajoutées à votre goût du challenge, vous permettront de mener à bien les missions qui vous seront confiées.

Vous avez une très bonne maîtrise d'Excel et avez une forte appétence pour la manipulation de données.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 40 000,00€ à 50 000,00€ par an

Avantages:

- Participation au Transport
- Réductions Tarifaires
- Réfectoire
- Titre-restaurant

Programmation:

- Horaires aménageables
- Périodes de travail de 8 heures

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 02/01/2023