L'Abysse - 1er(ère) Chef(fe) de partie Sushi - Paris, France - PAVILLON LEDOYEN

Description

À propos de nous

Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.
A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.

Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.

Mission

Le/La 1er(ère) Chef(fe) de partie Sushi lors des créations de cartes, effectue et encadre les mises en place et les services au comptoir, et gère l'équipe cuisine du restaurant.

RESPONSABILITES :

• Animer le comptoir-à-sushis lors des services du déjeuner et du dîner (du lundi au vendredi) ;
• Etre en mesure, une fois formé(e) et en parfaite confiance, de suppléer au/à la Chef(fe) Sushi en cas de besoin ;
• Apprécier participer au processus de création et d'élaboration de nouvelles portions ;
• Etre à l'écoute de son équipe, former, transmettre et communiquer les éventuels problèmes à son supérieur ;
• Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ;
• Être garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Profil

• Expérience(s) significative(s) à un poste similaire ;
• Une expérience au Japon serait fortement appréciée ;
• Faire preuve d'un excellent relationnel, être à l'écoute du client ;
• Savoir travailler en équipe ;
• Ponctualité, disponibilité et professionnalisme ;
• La maîtrise du Français et/ou du Japonais, et/ou de l'Anglais est fortement appréciée.

AVANTAGES :

En plus d'un salaire attractif, vous bénéficiez des avantages suivants :

• 2 jours de repos consécutifs (samedi et dimanche) ;
• Une formation unique aux côtés de grands chefs et directeurs, leaders dans leur domaine ;
• Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ;
• Une excellente couverture sociale ;
• Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;
• Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;
• Les repas en avantage en nature au restaurant du personnel ;
• Une place en crèche inter-entreprises pour votre(vos) enfant(s) en bas âge ;
• Une prise en charge d'une activité extra professionnelle, pour votre épanouissement, à hauteur de 100€ par an ;
• Une prime d'intéressement, versée chaque année, en cas de résultat positif de l'entreprise ;
• Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un repas du personnel ;
• Des temps forts tout au long de l'année (exemple : Saint-Valentin) ;
• Une réduction de -20% sur vos additions au Père et Fils par Alléno ;
• Une réduction de -30% à la boutique de chocolats Alléno et Rivoire.