Aide de Cuisine - Strasbourg, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi
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Entreprise vérifiée
Strasbourg, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Missions principales du poste : - Participation, en assistant le chef de cuisine et ou le cuisinier, à la confection et à la présentation des plats - Participation à la réception et au contrôle des livraisons - Nettoyage et rangement de la vaisselle - Entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP - Contribution aux liens de la cuisine centrale avec les groupes de vie et les jeunes accueillies Activités et tâches du poste : - Préparer les produits de base, lavage, pluche, découpe des légumes, crudités, fruits et autres aliments - Réalisation de plats, des goûters et/ou surveillance de la cuisson des plats suivant les indications du chef de cuisine et/ou de son assistant - Participation aux ateliers proposés aux enfants et adolescents - Vérification des effectifs des enfants et agents prenant leurs repas - Mise en place des plats sur les norvégiennes ou sur d'autre matériel à destination des groupes ou services - Participation au passage et suivi des commandes avec le prestataire de denrées alimentaires, selon les instructions du chef de cuisine, le cahier des charges du Projet de service restauration et le memento de la commande (annexé au PSR) - Réceptionner les marchandises suivant la méthode HACCP - Contribuer au contrôle de la conformité, qualité et dates limites des produits et alerter le chef cuisinier et/ou le chef de service en cas de difficulté constatée - Contrôler les températures des chambres froides, assurer les prélèvements obligatoires des plats servis et remplir les documents correspondants - Participation au nettoyage du matériel, de la vaisselle et des locaux (cuisine, réfectoire et magasins) - Evacuation des déchets - Liens avec les enfants accueillis et participation à l'accueil des jeunes en cuisine
- **Qualification**:Ouvrier qualifié (P1,P2)
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:Débutant accepté
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Réaliser la plonge
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Entretenir un poste de travail
- Entretenir un outil ou matériel
- Éplucher des légumes et des fruits
- Geste et posture
- Hygiène alimentaire et normes HACCP
- Maîtriser les techniques de manutention
- Travailler en équipes et en réseau
- Utiliser et doser les produits de nettoyage
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