Sous-chef de Cuisine - Blois, France - Volfoni

Volfoni

Entreprise vérifiée

Blois, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Inspiré par l'Italie des années 50 dont l'ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l'actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.
Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d'antipastis à partager autour de cocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d'Italie.
Vous souhaitez être le Sous-chef h/f de restaurant Volfoni ?

**Votre challenge**:
Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
Etre le roi des fiches techniques
Envoyer près de 200 couverts par service
Maitriser aussi bien l'Escalope Milanese que les Rigatoni al Tartufo
Griller, assaisonner, dresser
Connaitre l'état de vos stocks au gramme près
Faire monter en puissance vos collaborateurs

**Votre priorité**: jouer collectif
Vous êtes passionné par la restauration
Vous connaissez par cœur la définition de HACCP

**La balle est dans votre camp**: envoyez-nous votre plus beau CV
Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.